Cupcake de Oreo

Holaaaa!!! Que mejor que aparecer con esta delicia? un rico cupcake o en español, magdalena decoradas, que os voy a decir de esta recetita, creo que una imagen vale más que mil palabras, vamosss una ricura, que sorprende a todos, os animo a que la probéis.

                                                          Cupcake
Ingredientes:

* 12 galletas Oreo
* 120 grs de harina de repostería
* 120 grs de azúcar normal
* 120 gramos de mantequilla  (temperatura ambiente)
* 10 grs de levadura en polvo
* 2 huevos

Ingredientes frosting:

* 200 grs de azúcar glass
* 80 grs de queso crema
* 60 grs de mantequilla (temperatura ambiente)
* 35 grs de crema oreo ( obtenido de las galletas para la masa cupcake)
* 15 ml  esencia vainilla
* 4 galletas oreo

Preparación de los cupcake:

* Coger las galletas y retirar la crema ( reservar la crema  para el frosting)
* Triturar las galletas bien.
* En un bol añadir la mantequilla y el azúcar, batir hasta que quede una mezcla blanquita.
* Añadir un huevo, cuando esté bien integrado echar el otro y batir.
* Tamizar la harina y la levadura, echar sobre la masa, remover con movimientos envolventes.
* Tamizar las galletas Oreo y mezclar con movimientos envolventes hasta que esté bien mezclado.
* Rellenar las capsulas 2/3
* Meter en el horno a 175º, durante 20 minutos, pasado este tiempo comprobar, si están hechos sacar y dejar enfriar.

Frosting de Oreo:

- Abrir las galletas y sacar la crema, añadir a las que teníamos reservada.
- Triturar las Oreo.
- En un bol poner la mantequilla, el queso crema, y la crema de las galletas oreo.
- Batir con varilla hasta que quede una crema, añadir la esencia de vainilla y seguir removiendo, añadir el polvo de las galletas reservada.
- Ir añadiendo poco a poco el azúcar glass, remover, poner unos minutos en la nevera.
- Poner en manga pastelera, adornar el cupcake y decorar al gusto.

Después de tanto tiempo, que mejor que reaparecer con una recetita de éxito rotundo.

Perdonarme que os haya tenido tanto tiempo abandonaditos, ya casi no me acuerdo ni de como se hace esto jajaja.

 

 

Magdalenas

 

 

Ingredientes:

* 375 g de huevo ( temperatura ambiente)
* 550 g de azúcar
* 180 ml de leche
* 570 ml de aceite de oliva suave
* 630 g de harina floja
* 21 g de levadura Royal
* Canela en polvo
* Ralladura de limón
* Ralladura de naranja
* Una pizca de sal

Preparación:

Batir a velocidad media los huevos con el azúcar.
Incorporar la leche poco a poco batiendo a velocidad lenta, para que el batido no se baje en exceso.
Agregar el aceite también batiendo poco a poco.
Mezclar la harina con la levadura Royal, añadir la sal, la canela, la ralladura de limón y la ralladura de naranja, incorporar lentamente esta mezcla al batido de huevos, remover el tiempo justo para que la masa quede homogénea.
Dejar reposar en la nevera, mínimo 1 hora. ESTO ES MUY IMPORTANTE (incluso podéis dejar la masa hasta 1 ó 2 días en la nevera)
Cuando saques la masa de la nevera remueve enérgicamente con un batidor manual.
Calentar el horno a 250º con aire y calor arriba/abajo.
Rellenar los moldes hasta 3/4 partes de su capacidad ( un truco para que salgan tan altas, es meter las cápsulas en un molde rígido, pueden ser moldes de cup cake o flaneras)
Echar azúcar por encima, o decorar con pepitas de chocolate, nueces, piñones, lo que queráis, eso ya a vuestro gusto
Hornear las magdalenas a 210º C 13 ó 14 minutos y listo.

Espero que os guste. Besosssss


Receta de : Xavier Barriga

Hola a todos

Perdonad que no os haya puesto más recetas, tendré que poner esto al día, porque hace la tira que no pongo naaaa, casi va a ser el aniversario de la última entrada  y esto no puede ser jajaja, en breve me pondré manos a la obra , si es que me acuerdo de como se hacia... jajajaja, nada, lo dicho, en breve estaré de vuelta con cositas nuevas.

Besosssss

Feliz Navidad

Y os deseo de todo corazón......

Galletas Blanco y Negro

Buenos días a todos, hace ya mucho que no entraba a poner alguna recetita, os pido perdón por tal abandono, hoy os traigo unas galletitas, una delicia para los chocolateros, muy fáciles de hacer, así que ya tenéis para aprovechar este puente, algo dulce no viene mal ;-) 

Ingredientes:

*  250 grs de chocolate negro
* 55 grs de mantequilla
* 100 gramos de azúcar 
* 2 huevos medianos
* 210 grs de harina
* Una cucharadita de vainilla en polvo
* Media cucharadita de levadura Royal
* Una pizca de sal
* Azúcar glas

Preparación: 

- Fundir el chocolate y la mantequilla al baño María o en el microondas.
- Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen su volumen y adquieran un tono pálido.
- Añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la mantequilla.
- Tamizar la harina con la levadura y la sal, añadir a la mezcla anterior sin trabajarla demasiado, solo hasta que esten unidas.
-Poner en la nevera durante 1 hora.
- Formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glas hasta que estén bien cubiertas, ponerlas en la bandeja del horno algo separadas.
-Precalentar el horno a 170º y hornear durante 10 minutos, hasta que craquelen.
Deben  de quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.











Receta de Macktub 

 

                                             

Rosquillas blanditas ( Señora Orlanda) buenísimas

Unas rosquillas tan blanditas que da gusto meterles un bocado, la masa no lleva azúcar, pero por eso no os preocupéis que quedarán en su punto de azúcar con el almíbar, unas rosquillas de lujo ;-)

Ingredientes para la masa:

* 4 huevos
* 1 kg de harina
* 250 grs de mantequilla derretida
* 100 ml de leche
* 200 ml de anís
* Ralladura de 1 limón
* 1 sobre de levadura química
* 1 pizca de levadura de panadería (levadura fresca). La podéis comprar en Mercadona o en panaderías.

Preparación:

- Mezclar todos los ingredientes y añadir la harina mientras se va formando una masa que no se pegue en las manos.
- Dejar reposar durante 1 hora y media.
- Estirar la masa y formar las rosquillas del tamaño deseado.
- Freír en aceite,muy importante dejar enfriar antes de pasar por el almíbar

 Para el baño de almíbar:

* 125 ml de agua
* 200 ml de anís
* 5 cucharadas de azúcar

- Mezclar los 3 ingredientes bien y bañar las rosquillas.
- Y luego rebozar las rosquillas por azúcar mezclada con canela.








 Receta de : kanela y limón

Ensalada de canónigos, pasas y peras

Hoy toca algo más sanito, una ensalada muy nutritiva,una combinación sorprendente,buenísima,como siempre os digo,probadla,aunque sean reacios a estas mezclas, que seguro que os va a gustar ;-)

Ingredientes:

* 125 grs de canónigos frescos (yo los compro en Mercadona)
* Aceite de oliva
* 2 peras troceadas
* pasas
* Sal

Preparación:

- Lavar los canónigos y poner en una ensaladera, añadir las peras y las pasas.
- Añadir aceite de oliva y un poquito de sal, mezclar y servir.


Receta de: Sportlife