Cintas con salsa de champiñones y parmesano

Ingredientes:

* 5 nidos de cintas al huevo
* 250 ml de nata para cocinar
* 100 gramos de queso parmesano rallado (o polvo)
* 10 champiñones frescos
* Aceite y sal

Preparación:

- Lavar los champiñones y láminarlos (reservar)
- Hacer la pasta como indica en el paquete (reservar)
- Preparar la salsa de champiñones de la siguiente manera:
- En una sartén dorar los champiñones, cuando estén hechos salar y añadir la nata, remover bien y dejar reducir 5minutos a fuego medio.
- Poner en un plato la pasta, echar la salsa y espolvorear queso parmesano por encima.


Receta: alcantarisa mr

"gazpacho manchego"

Aquí os dejo este plato, que de verdad está para chuparse los dedos, el otro día lo preparé con conejo, según ponía la receta pero... sinceramente no me gustó mucho, no se... el sabor tan fuerte de la carne, así que decidí cambiar la receta que tenia y prepararlo un poco a mi estilo, con langostinos, sepia y pollo, como para no gustarme más este...jeje dicen que el gazpacho tiene que quedar jugoso, no caldoso... yo como he dicho, hice un tuneo :)


Ingredientes

* 180 grs de Tortas para gazpacho manchego
*Langostinos
*Sepia (cortada en trocitos)
*Pollo (troceado)
*1 Pimiento rojo (en juliana)
* 1Cebolla (picadita)
aceite
perejil
ajo
1Tomate rallado
1'5 l de agua

* Cortar el pimiento en juliana y sofreír (reservar)
* En el mismo aceite sofreír un poco los langostinos (reservar)
* Sofreír el pollo, la sepia y la cebolla, añadir agua y un poco de colorante, cocinar durante un rato hasta que el pollo esté casi hecho, en ese momento añadir las tortas los langostinos y los pimientos
* Cocinar durante 15 minutos removiendo continuamente, rectificar de sal y listo para servir.


Os pongo aquí la receta original de mariatem de mr... por si queréis prepararlo así:

Ingredientes:

1 conejo
1 pimiento
2 tomates
1 cebolla
180 grs de tortas de gazpacho
50 grs de aceite de oliva
1'5 de agua
colorante, una pizca de especias para gazpacho (opcional)

Preparación:

En una cazuela freír el pimiento cortado en tiras, reservar, dorar el conejo cortado en trozos, sacar. Rehogar un poco la cebolla picada y añadir el tomate rallado. Una vez hecho el sofrito, incorporar el conejo, el agua, el colorante, y las especias, salar. Hervir una media hora, hasta que la carne esté cocida, seguidamente añadir las tortas y el pimiento. Cocer unos quince minutos, removiendo para que no se peguen.

Pasta a la carbonara

Ingredientes:

* Pasta 400 grs

* 1 cebolla (picadita)

* 1 cajita de bacon en tiras Casa Tarradellas

* 500 ml de nata para cocinar

* 1 lata de champiñones (escurridos)

* Nuez moscada (una pizca)

* Sal

*Aceite

Preparación:

Hacer la pasta como de costumbre y reservar.

En una olla poner el aceite a calentar, sofreír la cebolla y cuando esté transparente añadir el bacón, remover, luego los champiñones, cuando esté todo rehogado añadir la nata.

Bajar el fuego, añadir la nuez moscada y la sal y dejar que espese un poquito y listo.

Añadir la salsa a la pasta y mezclar y listo para servir.

Lasaña

Gusta tanto a niños como a mayores, una lasaña bien hecha es una autentica delicia para el paladar

Ingredientes:
* 2 cajas de placas precocidas para lasaña (uso gallo)
* 800 grs de ternera picada (podeis poner mixta si quereis)
* 1 cebolla grande picada
* 2 Latas de tomate frito casero con aceite de oliva virgen (marca hacendado)
* 2 paquetes de queso rallado (especial pasta, de la Asturiana)
* 1 poquito de vino blanco
* 1 hoja de laurel
* 1 poquito de curri, orégano, pimienta negra molida
Preparación:
Sofreír la cebolla, una vez que este pochadita añadir la carne, luego el curri, orégano y la pimienta molida, mezclar bien, cuando la carne haya tomado un poquito de color añadir el tomate frito, el laurel y echar el vino con un poquito de agua, bajar el fuego, dejar un ratito hasta que la salsa esté hecha,rectificar de sal y listo.
- Untar la bandeja de mantequilla (un buen truco que cogí de una forera de MR)
- Montar la lasaña, poner la placa primero, encima la salsa caliente, así hasta montar 3 capas.
Terminar con una capa de carne, encima añadir la bechamel, espolvorear el queso y meter en el horno previamente precalentado.
Para la bechamel:
500 ml de leche
50 grs de mantequilla
50 grs de harina
Sal
Nuez moscada
Poner la mantequilla en una sartén con mucho cuidado de que no se queme, añadir la harina poco a poco y remover continuamente para que se unan bien, añadir la leche poco a poco sin dejar de remover, dejar cocer a fuego medio un ratito para que la harina no quede cruda, añadir nuez moscada y un pellizco de sal, cuando tenga la textura deseada retirar del fuego

Macarrones al queso

*1 Bolsa de macarrones 250grs

*1 Bolsa de queso rallado ( al gusto)

*1 Tarrina de queso de untar

*1 Tetra brick de tomate frito

*1 Cajita de bacon en tacos

Preparar la pasta y reservar.

En una sartén poner un poquito de aceite.

Echar el bacon, cuando esté doradito añadir el queso de untar y el queso rallado, mezclar, cocinar a fuego lento.

Añadir el tomate y seguir removiendo.

Rectificar de sal

Añadir la salsa sobre los macarrones y servir.

Receta: Lolitoba MR