Tarta dos chocolates

De esta tarta hay muchas versiones, yo os pongo la mía, especial para chocolateros

Ingredientes:

165 grs de azúcar
150 grs de chocolate Nestlé postres
100 grs de chocolate blanco
500 ml de nata líquida
500 ml de leche
2 sobres de cuajada

1 paquete de galletas María
75 grs de mantequilla

Preparación:

- Se trituran las galletas, se le añade la mantequilla derretida y se mezcla bien, se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base y se mete en la nevera para que se endurezca.
- En un cazo se pone el chocolate negro, 90 grs de azúcar, 250 ml de nata, 250 ml de leche ( reservar un poco para disolver 1 sobre de cuajada) y se pone al fuego, remover continuamente, cuando veas que está bien disuelto el chocolate, añadir el vasito de leche con la cuajada, remover y cuando empiece a espesar retirar de fuego.

- Verter sobre la base de galletas y dejar enfriar un poco.

- Mientras se enfría el chocolate negro hacer el chocolate blanco.

- Se hace lo mismo que con el chocolate negro, pero se pone 100 grs de chocolate blanco, 75 grs de azúcar y cuando esté listo se vierte sobre el chocolate negro con mucho cuidado (antes de echar el chocolate blanco hacer una rayas con un tenedor por toda la superficie, esto es para que se unan bien las dos capas y no se deslice)
- Se mete en la nevera, a la hora de servir sacar del molde, decorar y listo para comer!!!

Bizcoflan

Ingredientes:

Para el flan:

4 huevos

500 g de leche

120 g de azúcar

1 cdta. de azúcar vainillada

Para el bizcocho:

3 huevos

90 g de azúcar

90 g de harina

*Caramelo líquido para el molde

Preparación

-Poner en un molde rectangular caramelo líquido

-Encender el horno y meter una fuente con agua caliente, tiene que ser grande para luego meter el molde rectangular del bizcoflan.
- En un bol meter los ingredientes del flan y batir, cuanto más se bata más huecos quedará en el flan, poner la mezcla en el molde caramelizado.
- Para hacer la masa del bizcocho, batir muy bien los huevos con el azúcar, luego añadir la harina, seguir batiendo hasta que quede una masa homogénea, verter con cuidado sobre la mezcla del flan.

- Meter el molde en el horno al baño maría durante 30- 40 minutos a 180º, para comprobar si está listo meter una aguja y si sale limpia ya está hecho, sacar del horno.
- Dejar enfriar y meter en la nevera, estará mejor de un día para otro, desmoldar y servir al gusto, yo lo acompaño con nata.

Paella de marisco

Ingredientes:

* Cigalas

* Langostinos

* Mejillones ( yo compro una bandeja ya limpios y cocidos)

* Almejas

* Sepia cortada en trocitos

* Cebolla picadita

* Pimiento rojo

* Arroz

* 2 ajos

* 2 litros de agua

* Colorante

* Aceite

* Sal

* 2 pastillas de avecrem de pescado

Preparación:

Se pone el aceite a calentar en una paellera y se sofríen los langostinos y las cigalas durante un minuto, reservan.

Se sofríe el pimiento rojo en tiras y reservar.

En ese mismo aceite añadir la sepia, se sofríe hasta que empiece a tomar un ligero color dorado. Se añade la cebolla y el ajo, sin dejar de remover, echar las almejas.

A continuación añadir el agua, el avecrem y un poco de colorante, cuando el agua empiece a hervir echar el arroz intentando que quede bien repartido, se deja cocer la paella a fuego vivo durante 10 minutos, remover de vez en cuando la paellera (nunca el arroz con una cuchara o algo similar) durante este tiempo rectificar de sal, cuando haya finalizado este tiempo bajar el fuego un poco, dejar otros 10 minutos, en este tiempo se colocan los langostinos, las cigalas, los mejillones y las tiras de pimiento encima del arroz, cuando ya se haya terminado el tiempo de cocción se retira del fuego y se deja reposar unos minutos y listo para servir.

*En esta foto he hecho la paella poniendo 3 litros de caldo 12 puñados de arroz, quedó con un sabor estupendo, os animo a hacerla ya que es muy fácil y siempre queda genial, este es uno de mis platos preferido

Bizcocho de avellana

Aviso, abstenerse a comerlo antes de los 3 días de reposo, aunque haya mucha tentación, aguantad un poco (difícil eh jeje) que si esperáis esos días os aseguro que no os vais a arrepentir, su sabor es delicioso, ese sabor de la avellana con el chocolate es tremendo, así que os lo recomiendo.

Ingredientes:

* 150g de mantequilla blanda

* 200gr de azúcar

* 4 huevos

* 160g de harina

* 2 cucharaditas de levadura

* Una pizca de sal

* 300g de avellanas molidas

* 100g de chocolate (gotitas de chocolate que ya vienen para repostería)

* 200g de chocolate blanco

Preparación:

- Batir huevos mantequilla y azúcar hasta que quede una consistencia blanca cremosa

- Poco a poco ir añadiendo la harina (ya mezclada con la levadura, avellanas molidas y sal)
- Por último añadir el chocolate

- Engrasar un molde de bizcocho tipo plum cake y meter al horno a 180°C (precalentado y es recomendable hornearlo a calor arriba y abajo sin aire) durante unos 55 a 60 minutos o hasta que al pincharlo salga la aguja limpia.

- Sacar y dejas reposar antes de desmoldar hay que dejarlo unas 3 horas mínimo enfriarse y luego envolver en film y meter 2 o 3 días en la nevera a reposar.

- El día que se vaya a comer, se saca de la nevera y se cubre con el chocolate blanco derretido.

Receta de: Sunshine MR

Pollo al chocolate

* 4 pechugas de pollo (en este caso he usado muslos)

* Harina

* Canela

* Aceite de oliva

* 1 cebolla

* 3 onzas de chocolate negro

* Azúcar morena

* Concentrado de tomate

* 1/4 l. de caldo de pollo

* Nata líquida.

Preparación:

Enharinar ligeramente las pechugas de pollo.

Dorarlas en aceite de oliva en una sartén durante 10 minutos, separar y reservar.

En una cacerola preparar el caldo de pollo. Al llegar a ebullición, quitar del fuego e incorporarle el concentrado de tomate y mezclarlo bien.

Freir la cebolla cortada en láminas hasta que esté transparente y espolvorearle, a continuación, el chocolate rallado, la canela y el azúcar morena.

Añadir el caldo de pollo con el tomate, las pechugas y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.

Añadir la nata líquida y dejar espesar la salsa durante unos dos minutos a fuego medio.

MI CONSEJO:

Poner 4 onzas de chocolate, 2 cucharadas de concentrado y media cucharadita de canela

Recet: de enfemenino.com

Pastel de níscalos

Temporada de níscalos, pues habrá que hacer un pastelito ¿no? ya vereis que cosa más rica, vamos... que seguro que lo vais a hacer todos los años, así que venga, a disfrutar de este exquisito plato.

Ingredientes:

* 300 grs de níscalos

* 500 grs de patatas ( más o menos)

* 150 grs de queso rallado

* 125 ml de nata liquida

* 2 Dientes de ajo

* 3 Yemas

* Pimienta

* Sal

* Aceite

Preparación:

- Se pelan las patatas, se cortan en rodajas y se ponen a cocer unos 20 minutos.

- Poner una sartén con un poquito de aceite en el fuego, partir los níscalos, salpimentar y echarlos en la sartén,dejar hacer unos minutos.

- Poner en una bandeja apta para el horno, añadir los ajos picaditos y rociar con la nata ligada con las yemas.

- Espolvorear el queso y dejar hacer unos minutos hasta que esté cuajado.

Buen provecho

Lasaña

Gusta tanto a niños como a mayores, una lasaña bien hecha es una autentica delicia para el paladar

Ingredientes:
* 2 cajas de placas precocidas para lasaña (uso gallo)
* 800 grs de ternera picada (podeis poner mixta si quereis)
* 1 cebolla grande picada
* 2 Latas de tomate frito casero con aceite de oliva virgen (marca hacendado)
* 2 paquetes de queso rallado (especial pasta, de la Asturiana)
* 1 poquito de vino blanco
* 1 hoja de laurel
* 1 poquito de curri, orégano, pimienta negra molida
Preparación:
Sofreír la cebolla, una vez que este pochadita añadir la carne, luego el curri, orégano y la pimienta molida, mezclar bien, cuando la carne haya tomado un poquito de color añadir el tomate frito, el laurel y echar el vino con un poquito de agua, bajar el fuego, dejar un ratito hasta que la salsa esté hecha,rectificar de sal y listo.
- Untar la bandeja de mantequilla (un buen truco que cogí de una forera de MR)
- Montar la lasaña, poner la placa primero, encima la salsa caliente, así hasta montar 3 capas.
Terminar con una capa de carne, encima añadir la bechamel, espolvorear el queso y meter en el horno previamente precalentado.
Para la bechamel:
500 ml de leche
50 grs de mantequilla
50 grs de harina
Sal
Nuez moscada
Poner la mantequilla en una sartén con mucho cuidado de que no se queme, añadir la harina poco a poco y remover continuamente para que se unan bien, añadir la leche poco a poco sin dejar de remover, dejar cocer a fuego medio un ratito para que la harina no quede cruda, añadir nuez moscada y un pellizco de sal, cuando tenga la textura deseada retirar del fuego

Tortitas

El sábado hice estas tortitas, os puedo decir que desparecieron en naaa, así que ya sabéis, animaros

Ingredientes:

1 huevo

1 taza leche

1 cucharada de esencia de vainilla

2 cucharadas de aceite de girasol

1 1/4 tazas harina

1 sobre de levadura

4 cucharadas grandes de azúcar

1 pellizquito de sal

Preparación:

En un bol grande, batir el huevo, la leche y la vainilla junto con el aceite.

En otro bol mezclar los ingredientes secos.

Añadir los ingredientes secos a la mezcla de a leche, y remover un poco.

Hacer en una sartén o plancha caliente por ambos lados hasta que esté doradita.

Se pueden comer con nocilla, mermelada, sirope, con manteca de cacahuete, en fin....con lo que más os guste :)

Receta de: Rosa (blog cabeza de ajo)

Cocido

Que rico, sobre todo para estos días que ya empieza a hacer un poquito de frío, con una buena materia prima quedará estupendo.

Ingredientes:

* Garbanzos
* Chorizo
* Hueso de caña
* Ternera (morcillo)
* Gallina
* Patatas
* Zanahorias
* Puerro
* Sal

- Dejar los garbanzos en remojo durante toda la noche, con un poco de sal y un poquito de bicarbonato
- Cuando se vaya a preparar quitar el agua y lavar bien.
- Poner todo en una olla menos las patatas y el chorizo, cocinar durante una hora a fuego bajo, cuando haya pasado este tiempo echar el chorizo y las patatas, dejar cocinar 35-45 minutos más.
Rectificar de sal y listo

Arroz con leche

Aquí tenemos un cremoso y estupendo arroz con leche, un postre que en casa gusta mucho, una receta sencilla y muy nutritiva

* Arroz 200 grs
* Azúcar 150 grs
* Leche 1litro 750 ml
* Mantequilla 2 cucharadas
* 2 yemas
* Maizena (1 cucharadita de café)
* 1 rama de canela
* 1/2 piel de naranja (sin lo blanco)
* 1/2 piel de limón (sin lo blanco)

Preparación:

-En una olla poner un litro y medio de leche, el arroz, la piel de naranja, la piel de limón, la canela en rama, la pizca de sal y la mantequilla.
-A la leche restante añadir la maizena y las 2 yemas, batir bien y reservar
Poner la olla a fuego lento durante 40 minutos, removiendo continuamente
-Añadir la leche que hemos reservado, poner al fuego bajito sin parar de remover, añadir el azúcar y dejamos 3 minutos más removiendo continuamente
-Retirar del fuego, verter sobre una fuente honda y listo.
-Dejar enfriar, meter en la nevera y dejar reposar, mejor de un día para otro, a la hora de servir espolvorear con canela en polvo

Bizcocho con manzana

Es un bizcocho que no lleva aceite, no penséis que se me ha olvidado ponerlo en los ingredientes, queda una textura muy suave, el sabor exquisito, la próxima vez que lo haga pondré foto del corte, que esta vez se me ha olvidado

Ingredientes:

* 150grs de azúcar
* 1 huevo
* 180 grs de harina leudante ( harina con levadura, la que viene ya preparada)
* 1/2 taza de leche (unos 125ml)
* 3 manzanas en cubos
* Una pizca de ralladura de limón
* 1 cucharadita de canela
* Azúcar para espolvorear

Preparación:

- Pelar y cortar las manzanas en cubos
- En un bol batir el huevo con el azúcar
- Agregar la ralladura de limón y la harina tamizada en dos veces intercalando con la leche, homogeneizar.
- En un molde engrasado y enharinado, colocar las manzanas en cubos, volcar la mezcla del bol y espolvorear con azúcar
- Meter en l horno precalentado 180º aproximadamente durante 50 minutos, depende de cada horno, para comprobar si está pinchar con una aguja y si sale seca ya está listo.
Se puede hacer en un molde de 24cms

Receta: Enmanuela, del cafetito

Empanada Gallega

Ingredientes:

* 500 grs de harina
* 150 ml de agua
* 100 ml de aceite
* 50ml de vino blanco
* 1 sobre de levadura de panadero
* 1 cucharadita de sal
* 1 pellizco de azúcar

Para el relleno:

* 1/2 kg de atún en aceite
* 1 cebolla
* 2 dientes de ajo
* 1 pimiento rojo grande
* 3 tomates maduros
* 3 huevos cocidos
* sal
* pimienta negra

Para la elaboración de la masa:

- Mezclar el sobre de levadura de panadero con el agua que se habrá calentado un poco para que se diluya bien.
- Hacer un volcán con la harina y poner en el centro todos los demás ingredientes de la masa, incluida el agua con la levadura, amasar bien y dejar reposar la masa bien tapada, unos 10 minutos.

Elaboración del relleno:

- Cortar toda la verdura en juliana y hacer un sofrito, cuando estén listas y seco el sofrito agregar el atún bien escurrido y cocinar unos minutos.
- Una vez fuera de fuego agregar los huevos duros picados, mezclar bien y salpimentar

Para montar la empanada:

-Dividir la masa en dos partes, una un poco más grande que la otra.
- Coger la parte más grande de la masa y estirar con el rodillo hasta obtener la forma deseada, colocarla en la bandeja que se vaya a utilizar, encima poner el relleno, que estará a temperatura ambiente, intentar que no tenga mucho líquido.
- Estira la otra parte de la masa y tapar la masa anterior y el relleno, la cerramos con los dedos y decorar si se quiere con la masa restante, pintar con un huevo batido y meter en el horno precalentado a 200º unos 35 minutos

Fuente: Queca Morell de MR, receta de su abuela Elvira

Muslos de pollo

El tiempo que hace que no me paseo por el blog, ya sabeis..... vacaciones :) esto habrá que ponerlo al día, que sino...... así que una buena manera de empezar, es poner una recetita de mi padre, que quedan estupendo y con una salsita deliciosa, empleamos muy poco tiempo en prepararlo, así que no hay excusa, allá vamos.........

Ingredientes:

* Muslos de pollo

* Limones

* Avecrem de pollo

* Mantequilla

* Sal

Preparación:

- Untar con mantequilla la bandeja del horno ( hay que ser bastante generosos ehh)

- Poner encima los muslos de pollo, echar un poquito de sal

- Deshacer el avecrem y echar por encima

- Cortar los limones en rodaja y poner por encima

Meter en el horno a 180º hasta que estén hechos, a mitad de cocción dar la vuelta al limón y pincharlos un poquito para que salga su jugo.

Receta: de mi padre

Lomo de merluza en salsa

Ya lo veis, más fácil imposible, está riquísimo, empleamos poco tiempo en prepararlo y no veas lo bien que quedas jaja, lo podeis hacer con cualquier pescadito, yo está vez he puesto lomos de merluza congelada, también si queréis podéis añadirle un huevo cocido cortadito, en fin espero que os animéis que estoy segura de que lo vais a preparar muchas veces, ahhh se me olvidaba comprar un buen pan para mojar en la salsita : )

* Lomos de merluza congelada

* Cebolla picadita

* Pimiento troceado

* Ajo laminado

* 1 lata de tomate frito casero (Hacendado)

* Aceite de oliva

* Sal

Preparación:

1º- En una sartén poner a calentar un poco de aceite, añadir la cebolla, cuando lleve un ratito añadir el pimiento y el ajo

2º- Cuando este un poquito doradito poner encima el pescado con un poquito de sal, dar la vuelta.

3º- Echa la lata de tomate por encima, dejar cocinar unos minutos, mover un poquito la sartén para que se mezcle la salsa.

4º- Rectificar de sal y listo para servir

Mi Tiramisú

Aquí está unos de mis postres preferidos, con este os garantizo el triunfo 100%, este no falla en reuniones familiares, así que no os perdais esta delicia

* 1 Paquete de bizcochos ( La filó, de mercadona)

* Nata 500ml ( Ucal de mercadona)

* 1 Tarrina de queso de untar de 250 grs ( Hacendado)

* 3 Claras de huevo

* Café clarito
* 4 cucharadas de azúcar

* Nesquik

- Se montan las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar.

- Se monta la nata

- El queso se deshace con 3 cucharadas de azucar y se mezcla bien.

- En una fuente poner la nata, el queso y las claras , mezclar bien de forma envolvente.

- En una fuente, poner una capa de bizcochos mojados en café, la siguiente de la mezcla del bol, otra de bizcochos, otra de la mezcla.

- Para terminar se espolvorea con nesquik.

Y LISTO!!!!!! PARA CHUPARSE LOS DEDOS.

Este postre está mejor de un día para otro

Coca

Es muy esponjosa, altamente recomendable, si queréis disfrutar de un buen bizcocho, no dejeis de probarlo

* 300 grs de azúcar

* 400 grs de harina

* 200 ml de aceite de girasol

* 250 ml de leche

* 50 ml de zumo natural de naranja

* 3 huevos

* 3 papelillos de gaseosa

* ralladura de un limón

* Azúcar y canela molida mezclado para espolvorear

Preparación:

Untar un molde con mantequilla

Mezclar bien la harina con los papelillos (reservar)

En un bol mezclar con la batidora el azúcar y la ralladura de limón

Echar los huevos uno a uno, sin parar de batir

Añadir poco a poco el aceite, la leche, el zumo y seguir batiendo

Añadir poco a poco la harina y seguir batiendo

Verter sobre el molde, inmediatamente espolvorear por encima el azúcar con canela

Meter en el horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos ( depende de cada horno)

No abrir nunca la puerta hasta que no veáis que haya subido ( sobre unos 20 min aprox)

Receta: Mjmix

Botillo del Bierzo

Plato típico de la zona del Bierzo (León)

Ingredientes

* 1 Botillo
* Chorizo
* Repollo
* Patatas
* Agua

Preparación:

Poner el botillo en una olla grande con agua, a fuego lento
Un botillo que pese un kilo deberá cocer entre dos horas- dos horas y media.
30 minutos antes de su cocción echar las patatas, el repollo cortadito en trozos y el chorizo.
Su salsa le dará color, aroma y sabor a las verduras y patatas.

Dan'up casero

Pues aquí lo tenéis, mi Dan'up casero jeje, está hecho con crema pastelera

Ingredientes:
* 1 Tarrina de queso de untar

* Yogur o Frutas

Para la crema pastelera:

* 500 ml de leche

* 100 grs de azúcar

* piel de limón (limón pequeño)

* 1 rama de canela o media

* 30 grs de maizena
* 2 huevos
* Un poquito de leche (para disolver la maizena)

Preparación:

- Se pone al fuego la leche, el azúcar, la canela, el limón
- Luego la maizena se disuelve con un poquito de leche, se le añade los huevos, se bate bien, se añade a la leche cuando esté bien caliente
- Remover y cuando haga plof plof, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Después echarle la tarrina de queso de untar y la fruta o el yogur de sabor ( si son yogures podéis añadirle dos, eso ya al gusto) echar leche y batir en la licuadora o donde queráis. servir bien frío

Receta: De mi hermano Rafa

Premio Esfuerzo Femenino

Este premio me lo concede Samo del blog http://cocinandoconalegria.blogspot.com gracias guapa, aquí lo pondré con mucho cariño

Me toca elegir 5, así que allá vamos

* Alegna http://lacasitaverde.blogspot.com

* Amma http://lapasiondeana.blogspot.com/

* Bertac http://berta-salado.blogspot.com/

* Erruki http://jeespesoma30.blogspot.com/

* Famalap http://cocinafacilsingluten.blogspot.com

Premio Excellent

Bueno, este premio me lo ha concedido mi amiga Rocio, se que siempre está ahí, muy buena persona :) aquí os dejo su blog para que le echeis un vistazo, que seguro que os va a gustar http://brujicocina.blogspot.com/

Me toca conceder este premio a 10 blog, tengo que pensar mucho jajajaja, bueno los iré poniendo poco a poco ¿vale?

Premio Amigas

Este premio me lo ha concedido ajomini, aquí teneis su blog http://comidoporservido.blogspot.com/

Me toca elegir 5 blog:
* Esther http://estherchocolatisimo.blogspot.com/
* Abrelatas http://conlasmanosenlagrasa.blogspot.com/ *
* Ameliadv http://ameliadv.blogspot.com/
* Boir http://chocolatepimienta.blogspot.com/
* Cusqui http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://lunadediciembre.blogspot.com