viernes, 21 de noviembre de 2008

Pollo al chocolate


* 4 pechugas de pollo (en este caso he usado muslos)
* Harina
* Canela
* Aceite de oliva
* 1 cebolla
* 3 onzas de chocolate negro
* Azúcar morena
* Concentrado de tomate
* 1/4 l. de caldo de pollo
* Nata líquida.
Preparación:

Enharinar ligeramente las pechugas de pollo.
Dorarlas en aceite de oliva en una sartén durante 10 minutos, separar y reservar.
En una cacerola preparar el caldo de pollo. Al llegar a ebullición, quitar del fuego e incorporarle el concentrado de tomate y mezclarlo bien.
Freir la cebolla cortada en láminas hasta que esté transparente y espolvorearle, a continuación, el chocolate rallado, la canela y el azúcar morena.
Añadir el caldo de pollo con el tomate, las pechugas y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
Añadir la nata líquida y dejar espesar la salsa durante unos dos minutos a fuego medio.


MI CONSEJO:
Poner 4 onzas de chocolate, 2 cucharadas de concentrado y media cucharadita de canela

Recet: de enfemenino.com

viernes, 7 de noviembre de 2008

Pastel de níscalos

Temporada de níscalos, pues habrá que hacer un pastelito ¿no? ya vereis que cosa más rica, vamos... que seguro que lo vais a hacer todos los años, así que venga, a disfrutar de este exquisito plato.




Ingredientes:

* 300 grs de níscalos
* 500 grs de patatas ( más o menos)
* 150 grs de queso rallado
* 125 ml de nata liquida
* 2 Dientes de ajo
* 3 Yemas
* Pimienta
* Sal
* Aceite

Preparación:
- Se pelan las patatas, se cortan en rodajas y se ponen a cocer unos 20 minutos.
- Poner una sartén con un poquito de aceite en el fuego, partir los níscalos, salpimentar y echarlos en la sartén,dejar hacer unos minutos.
- Poner en una bandeja apta para el horno, añadir los ajos picaditos y rociar con la nata ligada con las yemas.
- Espolvorear el queso y dejar hacer unos minutos hasta que esté cuajado.
Buen provecho