Bacalao con patatas

Está buenísimo, ahora que llega una época en la que parece que se consume mas el pescado.... por lo de la Semana Santa, pues os dejo esta receta, fácil y deliciosa


Ingredientes:

* Lomos de bacalao, uno bueno por persona. ( yo lo he comprado congelado en Mercadona, uno que viene en su punto de sal)
* Patatas ( dos buenas por persona.)
* 3 o 4 cebollas buenas picadas en juliana ( si no os gusta podéis poner menos )
* Aceite de oliva ( el que necesitemos )
* Sal
* Azafrán o colorante

Preparación:

- Pelar las patatas y cortar en panadera, echar un poco de sal y pasar un poco por la sartén.
- Poner en una fuente apta para el horno.
- En el mismo aceite dorar el bacalao y colocar encima de las patatas.
- Dorar la cebolla en el mismo aceite , echar sal y el azafrán o colorante,
cuando la cebolla este, la repartir por encima del bacalao y patatas
-Meter en el horno( precalentado ) 10 minutos calor arriba/abajo a 180º
para que coja un color bonito.


Receta: Roski- Mr

Lomo de merluza con patatas y gambas

El otro día improvisando, hice este plato, sencillo.... pero muy sabroso.......... ya sabéis que con este frío lo que apetece son platos calentitos, os aseguro que está buenísimo jeje, da gusto cuando las cosas son fáciles y sale bien, así que aquí os dejo este platito que espero que os guste :-)

* 1/2 cebolla picadita
* 1/2 pimiento rojo troceado
* 1 pimiento verde troceado ( pimiento italiano)
* Gambas peladas
* Lomos de merluza (1 caja de lomos de merluza congelados)
* 1'5 cucharadita de bovril
* Perejil (de bote, una pizca)
* Ajo deshidratado
* Azafrán en hebra
* Pimienta negra molida
* Patatas
* Sal
* Aceite
* Agua

Preparación:

- Poner en una olla un poco de aceite, echar el pimiento, la cebolla y sofreír un ratito.
- Añadir las patatas cortadas en trozos, sofreír un poco y echar el agua, la pimienta, el bovril y dejar cocinar como unos 20 minutos, pasado este tiempo añadir la merluza, dejar cocinar otros 10 minutos y añadir las gambas, el mperejil, el azafrán y la sal, lo dejamos 5 minutos más, rectificar de sal y listo.

Pescado, papas guisadas, mojo de cilantro.

Ingredientes

* Pescado ( al gusto)
* Patatas
* Sal

Para el mojo:

* Ajo 3 ó 4
* Cilantro (medio manojito)
* Sal (una pizca)
* Aceite (un buen chorreon)
* Vinagre (un poquito)
* Pimiento verde (medio pimiento)

Preparación del mojo:

En un mortero majar los ajos pelados, el cilantro, el pimiento verde y la sal. Depende del gusto de los comensales dejar este majado más o menos fino.
Finalmente añadir el aceite y el vinagre, mezclar bien.
Yo si tengo mucha prisa lo que hago es meter los ingredientes en la licuadora y listo.
Este mojo acompaña perfectamente a los pescados a la plancha o fritos.

Lomo de merluza en salsa

Ya lo veis, más fácil imposible, está riquísimo, empleamos poco tiempo en prepararlo y no veas lo bien que quedas jaja, lo podeis hacer con cualquier pescadito, yo está vez he puesto lomos de merluza congelada, también si queréis podéis añadirle un huevo cocido cortadito, en fin espero que os animéis que estoy segura de que lo vais a preparar muchas veces, ahhh se me olvidaba comprar un buen pan para mojar en la salsita : )

* Lomos de merluza congelada

* Cebolla picadita

* Pimiento troceado

* Ajo laminado

* 1 lata de tomate frito casero (Hacendado)

* Aceite de oliva

* Sal

Preparación:

1º- En una sartén poner a calentar un poco de aceite, añadir la cebolla, cuando lleve un ratito añadir el pimiento y el ajo

2º- Cuando este un poquito doradito poner encima el pescado con un poquito de sal, dar la vuelta.

3º- Echa la lata de tomate por encima, dejar cocinar unos minutos, mover un poquito la sartén para que se mezcle la salsa.

4º- Rectificar de sal y listo para servir

Potón en salsa

SIMPLEMENTE BUENÍSIMOS..... mejor de un día para otro




Ingredientes:


* 1'5 kg de Potón

* 3 Cebollas en juliana

* 2 Pimientos rojos picados

* 4 Ajos picados

* 2 Pastillas de avecrem

* 1 botella de champán

* 1 lata de tomate frito ( el que viene con cebolla troceada)

* 1 lata de tomate frito

* Una pizca de orégano

* Una pizca de tomillo

* Una pizca de pimentón

* Aceite

* Sal

Preparación:

- Cortar cada potón en tres trozos, secar con papel absorvente
- Sofreír el potón ( tapar, tened cuidado porque salta mucho) reservar
- En un caldero chato echar aceite y sofreír la cebolla, el pimiento, los ajos, el avecrem, el orégano, el tomillo, remover bien
- Añadir la botella de champán y cuando hierva añadir el potón
- Echar las 2 latas de tomate
- Cocinar a fuego lento hasta que el potón esté tierno

Receta : Mi hermano Rafa

Doradas (paso a paso)

Os dejo este paso a paso, así las preparo yo, muy fácil y con un muy buen resultado, también quiero compartir mi truco, le añado bovril, le da un sabor especial a las patatas, estas quedan exquisitas, así que solo deciros que os animéis, que seguro que vais a repetir varias veces.

Ingredientes:

* Dorada

* Patatas

* Cebolla

* Limón

* 1 cucharada de postre de Tomillo

* 1 " " Romero

* 1 " " Ajo en polvo

* 2 " " Bovril

* 200 ml de vino blanco

* 1 chorreon de aceite de oliva

Preparación:

* En una fuente poner una capa fina de patatas y una de cebolla con un poco de sal

* Encima poner las doradas con sal y limón ( dentro y fuera)

* Preparar la salsa: Tomillo, romero, ajo, vino blanco, bovril y aceite de oliva, mezclar todo bien

* Echar la salsa por encima

* Meter en el horno a 180º

Yo las dejo hasta que las patatas esten listas.