miércoles, 24 de marzo de 2010
Roscos
ingredientes:
* 6 huevos
* 150 gr. de azúcar (25 gr. por huevo)
* 200 ml + ó – de 1 aceite frito (un cascarón por huevo)
* Ralladura de limón o de naranja
* 6 papelillos o sodas (uno de cada color por huevo)
* Harina la que necesite (entre 700 y 900 gr. + ó -)
* Aceite para freír
* Azúcar y canela para rebozar
Preparación:
- Freír el aceite y dejar enfriar
- Preparar una mezcla de azúcar con canela y reservar.
- Cascar los huevos y echar en un cuenco (bol), dejar un cascarón como medida
- Batir bien los huevos (a mano o con batidora eléctrica), agregarles el azúcar y batir de nuevo
- Agregar el aceite frito y frío (puede estar templado, pero nunca caliente) y la ralladura de limón (o naranja) y mezclar
- Añadir los papelillos (litines o sodas) según instrucciones primero todos los blancos y luego todos los azules y mezclar
- Ir agregando harina hasta que quede una masa elástica, que no se pegue a las manos y que no sea muy dura.
- Formar bolas pequeñas con la masa y aplastar esta haciendo un agujero en el centro dando forma de rosquillo y con unas tijeras cortar los laterales de este.
- Freír en abundante aceite por un lado, dar la vuelta y sacar colocándolos sobre un papel a escurrir .
- Pasarlos por el azúcar con la canela.
Receta: Josefina González (MR
sábado, 6 de marzo de 2010
Tarta de limón
* 1 paquete de galletas María dorada ( trituradas )
- Triturar las galletas, mezclar con 3 cucharadas de mantequilla derretida, poner en la base del molde, apretando un poquito, meter en la nevera ( reservar)
Preparación de la crema:
martes, 2 de marzo de 2010
Tarta de yogur con mermelada de fresa
Para hacer la base:
* 1 paquete de galletas ( trituradas para la base)
* 3 cucharadas de mantequilla derretida
- Triturar las galletas, mezclar con 3 cucharadas de mantequilla derretida y un chorrito de leche, poner en la base del molde, apretando un poquito, meter en la nevera ( reservar)
Para la crema:
* 8 yogures naturales ( yo recomiendo ponerlos de fresa o de caña de azúcar)
* 500 ml de nata líquida 35% m.g.
* 12 cucharadas de azúcar
* 8 hojas de gelatina
Preparación de la crema:
- Ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua fría.
- En un cazo poner el yogur y la nata a calentar.
- Cuando esté un poco caliente añadir el azúcar , remover hasta que el azúcar esté disuelto, no calentar mucho.
- Añadir de una en una las hojas de gelatina escurrida.
- Cuando esto esté añadir esta mezcla en la base de la tarta.
- Poner la tarta en la nevera, hasta que cuaje.
Para la cobertura:
- 1 bote mermelada de fresa 350 gr. - 1/2 sobre gelatina neutra
Preparación de la cobertura:
- Poner en una olla la mermelada y calentar a fuego lento, cuando este caliente,añadir la gelatina y batir unos segundos, dejar templar y verter sobre la tarta que ya estará cuajada.
Está mejor al día siguiente :-)
Receta: vanesa (puesta por flori en mr)
Cintas con salsa de champiñones y parmesano
Ingredientes:
* 5 nidos de cintas al huevo
* 250 ml de nata para cocinar
* 100 gramos de queso parmesano rallado (o polvo)
* 10 champiñones frescos
* Aceite y sal
Preparación:
- Lavar los champiñones y láminarlos (reservar)
- Hacer la pasta como indica en el paquete (reservar)
- Preparar la salsa de champiñones de la siguiente manera:
- En una sartén dorar los champiñones, cuando estén hechos salar y añadir la nata, remover bien y dejar reducir 5minutos a fuego medio.
- Poner en un plato la pasta, echar la salsa y espolvorear queso parmesano por encima.
Receta: alcantarisa mr
Judías blancas con gambas (receta express)
Ingredientes:
Gambas peladas congeladas
2 botes de judías blancas cocidas
1/2 Cebolla picadita
Pimentón (una pizca)
Ajo en polvo
Patatas en dado ( pasadas antes por la sartén)
Aceite
Agua
Sal
Preparación:
Freír las patatas y reservar.
Poner en una olla un poco de aceite de oliva, echar la cebolla, cuando esté un poco dorada añadir las gambas, cocinar un poco, añadir las judías, echar un poco de agua, hervir 10 minutos.
Echar las patatas, el pimentón y la sal, dejar cocinar un ratito a fuego lento, removiendo de vez en cuando, rectificar de sal y listo
Arroz caldoso con ajetes y longanizas frescas
Os pongo unas fotos de las longanizas que son y los ajetes (de Mercadona)
Ingredientes:
50 gr. de aceite.
1 manojo de ajos tiernos ( yo he puesto congelados)
4 longanizas.
200 gr. de arroz.
1 L. de agua.
1 pastilla de caldo de carne o sal.
Azafrán.
Preparación:
- Poner el aceite en una olla, cuando esté caliente echar los ajetes , dorar un poco.
- Añadir las salchichas cortadas en trozos, remover hasta que estén un poco doradas.
- Echar el agua, el avecrem, la sal (poca) y el azafrán, cuando esté hirviendo añadir el arroz.
- Dejar cocer 20 minutos o hasta que esté el arroz hecho, servir caliente.
Receta: MJmix mr