miércoles, 24 de marzo de 2010

Roscos

Que delicia, me encantan estos roscos, una buena época para prepararlos, a la masa le añadí por cada huevo 3 cucharadas de zumo natural de naranja :-)



ingredientes:

* 6 huevos
* 150 gr. de azúcar (25 gr. por huevo)
* 200 ml + ó – de 1 aceite frito (un cascarón por huevo)
* Ralladura de limón o de naranja
* 6 papelillos o sodas (uno de cada color por huevo)
* Harina la que necesite (entre 700 y 900 gr. + ó -)

* Aceite para freír
* Azúcar y canela para rebozar

Preparación:

- Freír el aceite y dejar enfriar

- Preparar una mezcla de azúcar con canela y reservar.

- Cascar los huevos y echar en un cuenco (bol), dejar un cascarón como medida

- Batir bien los huevos (a mano o con batidora eléctrica), agregarles el azúcar y batir de nuevo

- Agregar el aceite frito y frío (puede estar templado, pero nunca caliente) y la ralladura de limón (o naranja) y mezclar

- Añadir los papelillos (litines o sodas) según instrucciones primero todos los blancos y luego todos los azules y mezclar

- Ir agregando harina hasta que quede una masa elástica, que no se pegue a las manos y que no sea muy dura.

- Formar bolas pequeñas con la masa y aplastar esta haciendo un agujero en el centro dando forma de rosquillo y con unas tijeras cortar los laterales de este.

- Freír en abundante aceite por un lado, dar la vuelta y sacar colocándolos sobre un papel a escurrir .

- Pasarlos por el azúcar con la canela.



Receta: Josefina González (MR

sábado, 6 de marzo de 2010

Tarta de limón

Me encanta esta tarta, la tarta de limón de toda la vida, si la preparáis no os paséis con el limón.... que sino se os van a poner los pelos de punta del ácido jajaja no ibais a quedar guapos ni naaa...... ya sabéis que me gusta poner recetas fáciles, además en este caso son ingredientes que casi siempre tenemos en casa, el molde que he usado mide 22 cms, buen provecho, aquí como siempre.... una muestra :-)


Ingredientes:

* 400 grs de leche condensada
* 100 ml de zumo de limón
* Ralladura de medio limón
* 3 huevos (tamaño M)
* 4 cucharadas de azúcar
Ingredientes para la base de galletas:

* 1 paquete de galletas María dorada ( trituradas )
* 3 cucharadas de mantequilla derretida

- Triturar las galletas, mezclar con 3 cucharadas de mantequilla derretida, poner en la base del molde, apretando un poquito, meter en la nevera ( reservar)

Preparación de la crema:
- Batir la leche condensada con las 3 yemas, añadir el zumo de limón y la ralladura.
- Verter la mezcla sobre la base de galletas, meter en la nevera un poquito.
- Batir las claras bien , ir añadiendo poco a poco las 4 cucharadas de azúcar, cuando este hecho un merengue firme, sacar la tarta de la nevera y hacer unas rallas en la superficie ( esto es para que no se deslice el merengue)
- Echar el merengue sobre la crema de la tarta y con un cuchillo hacer los picos ( simplemente es meter y sacar el cuchillo para que se quede con esa forma).
- Meter en el horno CALOR ARRIBA SOLO para que se dore un poquito, en cuanto haya tomado color sacar.
- Dejar unos minutos en reposo.
- Meter en la nevera hasta el día siguiente.

martes, 2 de marzo de 2010

Tarta de yogur con mermelada de fresa

El otro día preparé esta tarta, el molde que use mide 22 cms, si la hacéis os recomiendo que le pongáis yogur de caña, los venden en el Lidl están buenísimos y seguro que le da un sabor muy rico a este postre, si no consiguen estos pues os recomiendo unos yogures que sean cremosos de fresa.

Para hacer la base:
* 1 paquete de galletas ( trituradas para la base)
* 3 cucharadas de mantequilla derretida


- Triturar las galletas, mezclar con 3 cucharadas de mantequilla derretida y un chorrito de leche, poner en la base del molde, apretando un poquito, meter en la nevera ( reservar)

Para la crema:

* 8
yogures naturales ( yo recomiendo ponerlos de fresa o de caña de azúcar)
* 500 ml de nata líquida 35% m.g.
* 12 cucharadas
de azúcar
* 8 hojas
de gelatina

Preparación
de la crema:

- Ponemos las hojas
de gelatina a remojar en agua fría.
- En un cazo poner el
yogur y la nata a calentar.
- Cuando esté un poco caliente añadir el azúcar , remover hasta que el azúcar esté disuelto, no calentar mucho.
- Añadir
de una en una las hojas de gelatina escurrida.
- Cuando esto esté añadir esta mezcla en la base
de la tarta.
- Poner la
tarta en la nevera, hasta que cuaje.

Para la cobertura:
- 1 bote mermelada
de fresa 350 gr. - 1/2 sobre gelatina neutra

Preparación
de la cobertura:

- Poner en una olla la mermelada y calentar a fuego lento, cuando este caliente,añadir la gelatina y batir unos segundos, dejar templar y verter sobre la tarta que ya estará cuajada.

Está mejor al día siguiente :-)


Receta: vanesa (puesta por flori en mr)

Cintas con salsa de champiñones y parmesano


Ingredientes:

* 5 nidos de cintas al huevo
* 250 ml de nata para cocinar
* 100 gramos de queso parmesano rallado (o polvo)
* 10 champiñones frescos
* Aceite y sal

Preparación:


- Lavar los champiñones y láminarlos (reservar)
- Hacer la pasta como indica en el paquete (reservar)
- Preparar la salsa de champiñones de la siguiente manera:
- En una sartén dorar los champiñones, cuando estén hechos salar y añadir la nata, remover bien y dejar reducir 5minutos a fuego medio.
- Poner en un plato la pasta, echar la salsa y espolvorear queso parmesano por encima.


Receta: alcantarisa mr

Judías blancas con gambas (receta express)

El otro día hice estas judías, super express para salir de un apuro, y encima están como diría Arguiñano.......... ¡Ricas Ricas!

Ingredientes:

Gambas peladas congeladas
2 botes de judías blancas cocidas
1/2 Cebolla picadita
Pimentón (una pizca)
Ajo en polvo
Patatas en dado ( pasadas antes por la sartén)
Aceite
Agua
Sal

Preparación:

Freír las patatas y reservar.
Poner en una olla un poco de aceite de oliva, echar la cebolla, cuando esté un poco dorada añadir las gambas, cocinar un poco, añadir las judías, echar un poco de agua, hervir 10 minutos.
Echar las patatas, el pimentón y la sal, dejar cocinar un ratito a fuego lento, removiendo de vez en cuando, rectificar de sal y listo

Arroz caldoso con ajetes y longanizas frescas

Hoy os dejo este arroz, en la foto no se ve caldoso, puse menos agua así que quedo menos caldoso, puse 1 medida de arroz, 2 medidas y media de agua.


Os pongo unas fotos de las longanizas que son y los ajetes (de Mercadona)




Ingredientes:

50 gr. de aceite.
1 manojo de ajos tiernos ( yo he puesto congelados)
4 longanizas.
200 gr. de arroz.
1 L. de agua.
1 pastilla de caldo de carne o sal.
Azafrán.

Preparación:

- Poner el aceite en una olla, cuando esté caliente echar los ajetes , dorar un poco.
- Añadir las salchichas cortadas en trozos, remover hasta que estén un poco doradas.
- Echar el agua, el avecrem, la sal (poca) y el azafrán, cuando esté hirviendo añadir el arroz.
- Dejar cocer 20 minutos o hasta que esté el arroz hecho, servir caliente.


Receta: MJmix mr

lunes, 1 de marzo de 2010