Tiramisú II

Bueníiiiiiisimo, así que, no tardéis en prepararlo.....



Os recomiendo para este postre que compréis los productos de Mercadona que están muy bien ( ojo... no llevo comisión jajaja) sino que he probado de otras marcas y sinceramente con los que mejor me ha quedado son con los de Mercadona y bueno fijo que ahí vais a encontrar todos los productos.

* Café cargado frío
* 3 cucharadas de licor Amaretto
* 3 huevos
* 170 grs de azúcar + 2 cucharadas para el café
* 500 grs de queso mascarpone
* 400 ml de nata para montar
* Bizcochos de soletillas ( los blandos)
* 1 cucharadita de azúcar vainillado
* 1 pellizco de sal
* 5 hojas de gelatina
* Cacao puro para espolvorear
* 75 ml de agua ( para disolver la gelatina)

Preparación:

- Mezclar el amaretto con el café, añadir las 2 cucharadas de azúcar, remover y reservar.
- En un bol batir las yemas con el azúcar vainillado y la sal, hasta que se forme una crema espesa.
- Mezclar los 170 grs de azúcar con el queso mascarpone y añadir a las yemas.
- Montar la nata, añadir 1 cucharadita de azúcar mientras la montáis. Mezclar con la crema del bol ( la de las yemas y el queso mascarpone)
- Calentar 75 ml de agua en el micro y echar las hojas de gelatina que ya habremos tenido en remojo en agua fría e escurrido, disolver y añadir a la preparación
- Montar las claras a punto de nieve, añadir a la mezcla de bol y mezclar con movimiento envolventes para que no se baje.
- En una fuente, poner una capa de bizcochos mojados ligeramente en café, la siguiente de la mezcla del bol, otra de bizcocho, otra de la mezcla.
- Para terminar espolvorear cacao puro.
- Meter en la nevera ( este postre esta mejor de un día para otro)

Tarta de manzana II

Ingredientes:

* 100 grs de harina de repostería
* 2 cucharadas soperas de leche
* 1 sobre de levadura Royal
* 2oo grs de mantequilla
* 200 grs de azúcar
* 1 kg de manzanas
* Canela molida
* 2 huevos
* 1 limón

Preparación:

- Pelar las manzanas y cortar en gajos ( con un grosor como si fuera para tortilla), añadir 2 ó 3 cucharadas de azúcar, canela molida y el zumo de limón. (reservar)
- Derretir la mantequilla, añadir los 200 grs de azúcar, remover hasta que se disuelva y añadir los huevos batidos.
- En un bol mezclar la harina con la levadura y con las 2 cucharadas de leche. Verter sobre el contenido del bol y mezclar bien.
- Verter la mezcla sobre las manzanas de las cuales se habrá reservado unas cuantas para la decoración.
- Poner la mezclar en una tartera que se habrá untado con mantequilla y un poco de harina.
- Decorar con las manzanas reservadas, espolvorear con un poco de azúcar y canela.
- Meter en el horno durante 50 minutos aproximadamente, los 30 primeros minutos tapada con papel Albal a 200º para que no se tueste y luego bajar a 180º y seguir horneando durante 20 minutos.

Esta mejor de una día para otro.



Receta : Morgana65 MR

Tarta de queso con cobertura de mermelada de frambuesa

Que decir de esta tartita... como siempre intento poner cositas sencillas, aunque vean que la receta es larga de verdad que es más fácil de lo que parece, así que por eso no os desaniméis y hacedla eh :-) que está buenísima, si no os gusta mucho la frambuesa pues..... perfectamente pueden poner mermelada de fresa, también queda rica... así que aquí no hay excusa, decir que la tarta está más rica a los dos días de estar hecha, se ve que los sabores se acentúan y de verdad que se nota y mucho, antes de servir sacar de la nevera un ratito, el molde que use es de 24 cm, ya sabéis que dependiendo del molde quedara más alta o más baja.



Ingredientes:

Para la base de galletas:

* Galletas María (trituradas)
* 1/4 cucharadita de canela molida
* Margarina derretida

Para el relleno:

* 800 grs de queso de untar tipo philadelphia ( yo use el de Mercadona)
* 2 cucharaditas de vainilla azucarada
* 200 grs de azúcar
* 1 yogur natural
* 4 huevos

Para la cubierta:

* Mermelada de frambuesa
* 2 hojas de gelatina
* 4 cucharadas de agua

Preparacion:

- Precalentar el horno a 250º
- colocar una fuente grande con aproximadamente 2 dedos de agua y un papel de cocina en el fondo.
- Cubrir la base y los bordes de un molde desmontable con papel de horno.
- En un bol mediano mezcla bien las galletas trituradas con la canela y la mantequilla derretida, utilizar esta mezcla para cubrir la base del molde y 2/3 de la altura de los bordes del molde, presionando con un vaso vacío, dejar bien plana y pareja.
- Forrar la parte externa del molde con papel de aluminio ( esto es para que luego no entre agua en el molde)
- Meter el molde en el congelador mientras preparamos el relleno.
- Con la batidora mezclar el queso con el azúcar, el yogur y la vainilla azucarada, batir unos minutos hasta obtener una mezcla cremosa ( comprobar que no quede queso en las paredes del bol)
- En un bol aparte batir suavemente los huevos y verter sobre la mezcla del queso, BATIR POCO MÁS, SOLO PARA INTEGRAR LOS HUEVOS.

- Sacar el molde del congelador y verter la mezcla .
- Con cuidado meter la tarta en la fuente que esta en el horno.
Hornear durante 12 minutos a 250º y luego bajar la temperatura a 180º.
- continuar la cocción durante 50 ó 60 minutos o hasta que la superficie de la tarta esté ligeramente dorada.

Retirar del horno y dejar enfriar completamente sin desmoldar. cuando esté fría desmoldar con cuidado.

Preparación de la cobertura:

- Remojar las hojas de la gelatina en agua fría.
- Poner en un cazo a fuego lento con la mermelada.
- Deshacer la gelatina en un vaso con 4 cucharadas de agua hirviendo y añadir a la mermelada.
- Mezclar bien, retirar del fuego y dejar templar.
- Cubrir la tarta con la mermelada.
- Meter en la nevera.




Receta: Auro44

Tarta de chocolate y galletas

Después de unos días aparezco con esta tartita de galletas, seguro que muchos ya la conocéis, para los que no... aquí os la dejo, deciros que está rica :-) como yo no soy muy chocolatera... la próxima vez que la haga le voy a añadir crema pastelera para intercalar las capas, quedaría así, una capa de galletas, una de chocolate, una de galletas, una de crema pastelera, esa combinación es estupenda, ya os dejaré el resultado cuando la haga, ahora os dejo la tartita con su receta :-)

Ingredientes:

* 400 grs de chocolate negro
* 600 grs de galletas
* 5 huevos
* 300 grs de azúcar
* 250 grs de mantequilla
* 1 litro de leche
* Lacasitos para adornar

Preparación:

- Fundir el chocolate al baño María ( yo lo hice en el microondas)
- Separar las yemas de las claras
- Batir la mantequilla con las yemas, añadir el chocolate fundido, batir bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Montar las claras a punto de nieve, ir añadiendo poco a poco el azúcar.
- Añadir poco a poco la pasta homogénea a las claras, batir.
- Forrar con albal o film un molde.
-Poner la leche en un plato ( le puso un poquito de licor ) ir mojando las galletas en la leche y poner en el molde, alternar las capas, terminar con una capa de galletas.
-Tapar el molde y meter en la nevera unas horas, meter también el chocolate sobrante.
- Unas horas después sacar de la nevera, quitar el papel de aluminio y voltear sobre una bandeja.
- Con el chocolate sobrante cubrir la tarta.
- Decorar al gusto, en este caso con lacasitos.

Mejor si la dejáis reposar de un día para otro.


Receta: pasarlascanutas.com

Coulant de chocolate

No os quejareis hoy eh, os voy a mimar un poco jeje.... os traigo un postre sumamente delicioso, un coulant de chocolate, también llamado volcán de chocolate, es un bizcocho que se come caliente, que cuando metes la cuchara sale el chocolate líquido, pues esto acompañado con unas bolitas de helado de vainilla está pa chuparse los dedos :-) hay mucha variedad de recetas de este postre, os pongo esta que es fácil y con buen resultado.


Ingredientes:

* 250g chocolate negro
* 250g mantequilla
* 110g harina
* 150g azúcar
* 5 huevos,1yema
* 15 moldes de flanera

Preparación:

Fundir el chocolate en el microondas o al baño María.

- Mezclar azúcar, harina y y mantequilla a temperatura ambiente, echar los huevos uno a uno, añadir el chocolate fundido (debe de estar tibio) y mezclar con la masa
Untar las flaneras con mantequilla y cacao negro, rellenarlas unos tres cuartos.
Se pueden congelar y tenerlos apunto para cualquier día, si es así se sacar media hora antes, la cocción es lo mas importante, precalentar el horno a 180º y poner las flaneras 8 minutos, sacar del molde y emplatar.



Receta: Boir MR

Lingote de chocolate

Lingote especial chocolateros, lo preparé para nuestro amigo Carlos, oye charly.... ¿ que tal los años ?? jaja espero que te haya gustado tu lingote :-)





Ingredientes:

Para pintar el molde: ( el molde debe de ser de silicona, así nos será más fácil luego para desmoldar)

200 grs de chocolate fondant

Para el relleno:

200 gr de nata líquida
300 gr de chocolate negro
300 gr de chocolate con leche
100 gr de brandy (50 de brandy y 50 de agua)
100 gr de avellanas
100 gr de almendras (lo cambié por nueces)
100 gr de pasas maceradas en el brandy de la receta (le puse frutos rojos)
100 gr de cerezas en almíbar escurridas
70 gr de galletas troceadas a mano.

Preparación:

Poner a macerar las pasas en el brandy.
Fundir el chocolate para pincelar el molde, pincelar repartiendo bien el chocolate haciendo una capita gruesa y meter en el congelador para que se endurezca.
En una olla echar la nata, calentar un poquito y añadir los chocolates troceados, remover hasta que se vea que está fundido.
Incorporar el brandy con las pasas, los frutos secos, las cerezas escurridas y las galletas troceadas, mezclar todo muy bien para que se reparta el brandy.
Sacar el molde del congelador y verter la mezcla, dejar reposar en la nevera de un día para otro.
Adornar al gusto.



Receta: Canelona (recetario canecositas)

Tarta de limón

Me encanta esta tarta, la tarta de limón de toda la vida, si la preparáis no os paséis con el limón.... que sino se os van a poner los pelos de punta del ácido jajaja no ibais a quedar guapos ni naaa...... ya sabéis que me gusta poner recetas fáciles, además en este caso son ingredientes que casi siempre tenemos en casa, el molde que he usado mide 22 cms, buen provecho, aquí como siempre.... una muestra :-)

Ingredientes:

* 400 grs de leche condensada

* 100 ml de zumo de limón

* Ralladura de medio limón

* 3 huevos (tamaño M)

* 4 cucharadas de azúcar

Ingredientes para la base de galletas:

* 1 paquete de galletas María dorada ( trituradas )

* 3 cucharadas de mantequilla derretida

- Triturar las galletas, mezclar con 3 cucharadas de mantequilla derretida, poner en la base del molde, apretando un poquito, meter en la nevera ( reservar)

Preparación de la crema:

- Batir la leche condensada con las 3 yemas, añadir el zumo de limón y la ralladura.

- Verter la mezcla sobre la base de galletas, meter en la nevera un poquito.

- Batir las claras bien , ir añadiendo poco a poco las 4 cucharadas de azúcar, cuando este hecho un merengue firme, sacar la tarta de la nevera y hacer unas rallas en la superficie ( esto es para que no se deslice el merengue)

- Echar el merengue sobre la crema de la tarta y con un cuchillo hacer los picos ( simplemente es meter y sacar el cuchillo para que se quede con esa forma).

- Meter en el horno CALOR ARRIBA SOLO para que se dore un poquito, en cuanto haya tomado color sacar.

- Dejar unos minutos en reposo.

- Meter en la nevera hasta el día siguiente.

Tarta de yogur con mermelada de fresa

El otro día preparé esta tarta, el molde que use mide 22 cms, si la hacéis os recomiendo que le pongáis yogur de caña, los venden en el Lidl están buenísimos y seguro que le da un sabor muy rico a este postre, si no consiguen estos pues os recomiendo unos yogures que sean cremosos de fresa.

Para hacer la base:
* 1 paquete de galletas ( trituradas para la base)
* 3 cucharadas de mantequilla derretida

- Triturar las galletas, mezclar con 3 cucharadas de mantequilla derretida y un chorrito de leche, poner en la base del molde, apretando un poquito, meter en la nevera ( reservar)

Para la crema:

* 8 yogures naturales ( yo recomiendo ponerlos de fresa o de caña de azúcar)
* 500 ml de nata líquida 35% m.g.
* 12 cucharadas de azúcar
* 8 hojas de gelatina

Preparación de la crema:

- Ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua fría.
- En un cazo poner el yogur y la nata a calentar.
- Cuando esté un poco caliente añadir el azúcar , remover hasta que el azúcar esté disuelto, no calentar mucho.
- Añadir de una en una las hojas de gelatina escurrida.
- Cuando esto esté añadir esta mezcla en la base de la tarta.
- Poner la tarta en la nevera, hasta que cuaje.

Para la cobertura:
- 1 bote mermelada de fresa 350 gr. - 1/2 sobre gelatina neutra

Preparación de la cobertura:

- Poner en una olla la mermelada y calentar a fuego lento, cuando este caliente,añadir la gelatina y batir unos segundos, dejar templar y verter sobre la tarta que ya estará cuajada.

Está mejor al día siguiente :-)

Receta: vanesa (puesta por flori en mr)

Tarta mousse de natillas

Un añito más he tenido el placer de preparar la tarta del cumpleaños de mi marido, le ha gustado eh :-) cosa que me alegra, porque se la he hecho con mucha ilusión, es una tarta de sabor muy suave, agradable si te gusta el sabor de las natillas, espero que os guste :)

Aquí sin adornar, para que vean las capas bien

Ingredientes:

* 1/2 litro de nata
* 3 cucharadas de azúcar avainillada
* Medio vaso de leche
* 5 hojas de gelatina + 2 para la cobertura
* 4 natillas Danone

Para hacer la base:

* 1 paquete de galletas ( trituradas para la base)

* 3 cucharadas de mantequilla derretida

- Triturar las galletas, mezclar con 3 cucharadas de mantequilla derretida y un chorrito de leche, poner en la base del molde, apretando un poquito, meter en la nevera ( reservar)

Para preparar la crema:

- Montar la nata con el azúcar y reservar.

- En un poco de agua poner en remojo las hojas de gelatina.
- Batir dos de las natillas.

- Calentar la leche en el micro y disolver las hojas de gelatina en ellas ( antes escurrir bien las hojas), unir a las natillas batidas.
- Dejar enfriar y unir a la nata montada con movimientos envolventes, poco a poco.
- Verter la mezcla anterior sobre la base de galletas.
- Meter en la nevera hasta que este más o menos cuajada.
- Poner en remojo las 2 hoja de gelatina que nos queda ( escurrir) y disolverla en un chorrito de leche caliente, mezclar con las 2 natillas, verter con cuidado sobre la crema y meter en la nevera.
- Adornar al gusto

Lo que he hecho es derretir chocolate y hacer sobre la marcha unos dibujos sobre papel de horno, los metí en el congelador un ratito.

Mientras he puesto galletas de canela alrededor de la tarta, le he puesto una cinta alrededor, espolvoree canela molida sobre la tarta y adorne con los dibujos de chocolate, fácil ¿no? :-)

Receta : Elenna

Tarta tres chocolates

Esta tartita la hice para el cumple de mi hija, ya sabéis que ahora casi todas las niñas están con el fenómeno hello kitty, así que como sabia que le iba a hacer ilusión se la preparé, le gustó mucho..... mereció la pena el trabajo, una buena recompensa la de su sonrisa cuando la vio :) que más se puede pedir

Ingredientes:

* 150 g de chocolate negro
* 150 g de chocolate con leche
* 150 g de chocolate blanco
* 150 g de azúcar
* 750 ml. de nata
* 750 ml. de leche
* 3 sobres de cuajada
* 1 paquete de galletas Digestive
* 75 grs de mantequilla

Preparación:

Para la base:
- Se trituran las galletas, se le añade la mantequilla derretida y un chorrito de leche, se mezcla bien, se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base y se mete en la nevera para que se endurezca.

Preparación de la tarta:

Capa chocolate negro

- En un cazo se pone el chocolate negro, 75 grs de azúcar, 250 ml de nata, 250 ml de leche ( reservar un poco para disolver 1 sobre de cuajada) y se pone al fuego, remover continuamente, cuando veas que está bien disuelto el chocolate, añadir el vasito de leche con la cuajada, remover y cuando empiece a espesar retirar del fuego.
- Verter sobre la base de galletas y dejar enfriar un poco mientras se hace la siguiente capa.

Capa chocolate con leche

- En un cazo poner el chocolate con leche, 75 grs de azúcar, 250 ml de nata, 250 ml de leche ( reservar un poco para disolver 1 sobre de cuajada) y se pone al fuego, remover continuamente, cuando veas que está bien disuelto el chocolate, añadir el vasito de leche con la cuajada, remover y cuando empiece a espesar retirar del fuego.
Hacer unas rayas con un tenedor en la capa de chocolate negro ( esto es para que no se deslice la siguiente capa)
Verter sobre el chocolate negro con muchísimo cuidado para que no se mezclen las capas.

Capa chocolate blanco:

- Se hace lo mismo que con las capas anteriores, pero se pone chocolate blanco y no hay que añadirle azúcar.
Cuando esté listo se vierte sobre la capa chocolate con leche, acordaros de hacer las rayas con el tenedor para que no se deslice la capa una vez cuajada

Decoración:

- Eso ya va al gusto, en este caso he usado la técnica del chocolate blanco teñido esto es muy fácil :)
- Saqué un dibujo de internet, la gatita hello kitty, que tanto le gusta a mi niña. lo metí en un plástico transparente, fijándolo para que no se moviera.
- Derretí chocolate negro en el micro y repasé la figura del dibujo con mucho cuidado, metí en el congelador.
- Mientras, fundí chocolate blanco en el micro, saqué el dibujo y rellené lo que iba de color blanco y lo metí otra vez en el congelador.

- Fundí otra vez chocolate blanco, al sacarlo le eché tinte y mezcle bien, saqué el dibujo del congelador y rellene el dibujo con el chocolate verde, lo metí otra vez en el congelador.
- Luego puse unos pegotitos de chocolate derretido alrededor de las tarta, encima unas cerezas en almíbar rebozadas en azúcar teñido, ( lo del chocolate debajo es para que se sujeten las cerezas) y en medio el dibujo de la gatita hello kitty :)

- Un consejo que os doy es que uséis las bolsas de asar ( las que sirven para el horno y el microondas) metéis el chocolate dentro hasta que se derrita y luego solo con cortar la puntita la podéis usar como si fuera una manga pastelera, es más fácil para rellenar el dibujo y si se enfría un poquito el chocolate podéis darle unos segundos de calor y seguir pintando.

Tarta de chocolate blanco

Ingredientes:

* 150 grs de chocolate blanco
* 500 ml de nata líquida
* 250 ml de leche
* 130 grs de azúcar
* 250 grs de queso philadelphia ( puede ser de otra marca)
* 1 sobre y medio de cuajada Royal
* Galletas María para la base
* Sirope de chocolate

Preparación:

- En un molde desmontable hacer la base, poner una capa de sirope de chocolate y otra de galletas sin triturar, otra de sirope, otra de galletas y reservar.
- Separar un poco de leche para disolver la cuajada.
- Trocear el chocolate blanco y meter en un cazo con todos los demás ingredientes, poner al fuego y remover continuamente, cuando esté toda la mezcla diluida, echar la leche con la cuajada, remover para que se integre bien hasta que espese un poco.
- Verter inmediatamente con cuidado sobre la base de sirope y chocolate, dejar enfriar y luego meter en la nevera, mejor de un día para otro

De adorno solo puse por encima sirope :)

Reteta : alcudia MR

Tarta mousse de chocolate

Esta tarta la hice para el día de la madre, espero que os guste, es muy fácil y en poco tiempo se hace, en lo que más tardé fue en la decoración, pero que vamos... que en 30 minutillos tenéis lista una tarta exquisita.

Para la base:

* Bizcocho ( en este caso he usado bizcocho casero, podéis usar soletillas, sobaos, eso al gusto)

* Baileys

* Leche

* Azúcar

En un bol poner leche, Baileys y un poquito de azúcar, batir bien y luego mojar bizcocho y poner en la base del molde (reservar)

Para el mousse:

* 1 tableta de chocolate

* 3 huevos

* 200 ml de nata

* 105 grs de azúcar

Preparación:

- Fundir el chocolate al baño María o en el microondas, añadir la nata y remover (reservar)

- Batir bien el azúcar con las yemas , añadir esta mezcla al chocolate y añadir un poquito de Baileys.

- Montar las claras y añadir una cucharada de azúcar (montar a punto de nieve)

- Mezclar todo con movimientos envolventes y verter la mezcla sobre la base de la tarta.

- Meter en la nevera.

Si queréis decorarla como la mía solo tenéis que hacer una crema de trufa de la siguiente manera:

* 50 grs de chocolate fondant

* 125 ml de nata para montar

* 25 grs de azúcar

- Montar la nata con el azúcar y cuando esté semimontada añadir el chocolate fundido.

-metéis la crema en una manga pastelera y a decorar :)

Adorno de las hojas: Lavar y secar unas hojas naturales, fundir chocolate y con una brocha pintar las hojas por detrás, meter en el congelador 1 minuto ó 2, hacer otra vez la misma operación, pintar con chocolate y al congelador, luego lo que tenéis que hacer es quitar la hoja natural con cuidado y listo para decorar.

Tengo que decir que para mi gusto estaba mejor la tarta al segundo día de haberla preparado

Tarta mousse de leche merengada

Aquí os muestro la tarta que le hice a mi marido para su cumpleaños, es una de sus favoritas, y como no :) una buena ocasión para hacérsela, es una tarta con sabor suave, si os gusta el sabor de la leche merengada no os la debéis perder, fácil de preparar y el resultado es genial.

Ingredientes:

Base:

* 250gr. Galletas tipo Napolitanas

* 70gr Mantequilla sin sal -

Mousse de Leche Merengada:

* 600gr. nata montada

* 5 Claras montadas a punto de nieve

* 5 hojas de gelatina

* 380gr. de leche condensada

* 200gr leche entera

* 1 rama canela

* Cáscara de 1/2 limón

* Ralladura de 1 limón

* Canela molida

Preparación:

Base: Triturar las galletas, añadir la mantequilla fundida y mezclar.Poner sobre la base de un molde desmoldable apretando bien en el fondo meter en la nevera mientras se hace el mousse.

- Preparación Mousse de Leche Merengada:

- Rehidratar la gelatina en agua fría.

- En un bol calentar la leche normal con la cáscara del limón y la rama de canela.

- Colar y añadir la gelatina (bien escurrida) y disolver.

- Verter la leche condensada y mover bien.

- Dejar entibiar.

- Montar las claras con 1 pizca de sal (hasta que estén bien montadas), añadir la ralladura de limón y un poco de canela molida, mientras se sigue montando.

- Verter las claras al bol con las leches (que estará templado) y mover con cuidado.

- Por último incorporar la nata montada a la mezcla anterior, integrándola con movimientos envolventes para que no se baje. Probar por si le falta canela o azúcar.

- Echar sobre la base de galletas y meter en la nevera, está mejor de un día para otro.

Receta.Fhi MR

Tarta dos chocolates

De esta tarta hay muchas versiones, yo os pongo la mía, especial para chocolateros

Ingredientes:

165 grs de azúcar
150 grs de chocolate Nestlé postres
100 grs de chocolate blanco
500 ml de nata líquida
500 ml de leche
2 sobres de cuajada

1 paquete de galletas María
75 grs de mantequilla

Preparación:

- Se trituran las galletas, se le añade la mantequilla derretida y se mezcla bien, se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base y se mete en la nevera para que se endurezca.
- En un cazo se pone el chocolate negro, 90 grs de azúcar, 250 ml de nata, 250 ml de leche ( reservar un poco para disolver 1 sobre de cuajada) y se pone al fuego, remover continuamente, cuando veas que está bien disuelto el chocolate, añadir el vasito de leche con la cuajada, remover y cuando empiece a espesar retirar de fuego.

- Verter sobre la base de galletas y dejar enfriar un poco.

- Mientras se enfría el chocolate negro hacer el chocolate blanco.

- Se hace lo mismo que con el chocolate negro, pero se pone 100 grs de chocolate blanco, 75 grs de azúcar y cuando esté listo se vierte sobre el chocolate negro con mucho cuidado (antes de echar el chocolate blanco hacer una rayas con un tenedor por toda la superficie, esto es para que se unan bien las dos capas y no se deslice)
- Se mete en la nevera, a la hora de servir sacar del molde, decorar y listo para comer!!!

Tarta tortuga Gertrudís

Ingredientes para una ensaladera de 23 cms:

* 3 brazos de gitano ( de los de mercadona, sabor trufa)

* Papel film

Para el mousse:

* 400 ml de nata montada

* 1 Tableta nestle postres

* 3 claras

* 100 ml de leche + 50 ml

* 1 sobre de gelatina en polvo

* 50 grs de azúcar

Preparación:

Forrar una ensaladera con papel film, cortar el brazo gitano en rodajitas y cubrir las paredes y base con el brazo gitano.

Montar la nata (reservar)

Montar las claras con 50 grs de azúcar (reservar en la nevera)

Derretir el chocolate al baño María o en el microondas.

En 50 ml de leche fría hidratar el sobre de gelatina.

Calentar hasta casi ebullición los 100ml de leche restantes, echar la gelatina y remover de 30 sg a 1 minuto, añadir el chocolate derretido y remover, dejar templar.

Unir la crema de chocolate con con la nata y las claras, se echa en la ensaladera.

Tapar bien con una plancha de brazo gitano y tapar con el papel film.

Dejar en la nevera un mínimo de 6 horas para que cuaje el mousse

Receta: Canelona

Tarta de fresa (paso a paso)

Para tener una buena tarta, no hace falta complicarse la vida, así que aquí os dejo este paso a paso, más rápida imposible....

Ingredientes:

* 500 ml de nata

* 1 Sobre de gelatina de fresa

* 1 Tarrina de queso de untar 160 grs

* 8 Magdalenas cuadradas

* 4 Cucharadas de azúcar

Preparación:

Desmenuzar las magdalenas y mezclar con la mantequilla poner de base en un molde

Meter en el microondas 250 ml de agua, sacar y añadir el sobre de gelatina (reservar)

Poner en el vaso de la batidora el queso, la nata, el azúcar y la gelatina ( mezclar bien)

Echar en el molde y meter en la nevera

Dejar reposar, de un día para otro estará mejor

Tarta de manzana II

Una tarta muy suave, rica y sobre todo muy fácil de preparar

INGREDIENTES:

* 3 huevos

* 3 yogures naturales

* 2 medidas de yogurt de azúcar

* 3 manzanas

* 4 cucharadas de maizena

* Mantequilla

Preparación:

Se baten todos los ingredientes incluidas las manzanas en trocitos

Untar un molde con mantequilla, añadir la mezcla

Adornar con rodajas de manzana cubriendo todo el molde.

Meter al horno previamente calentado a 180º unos 45 minutos + ó -

Sacar del horno, pintar con mermelada al gusto

También se le puede añadir a la mezcla unas pasas

Receta: mamaluise K.N

Tarta mousse de Moka

El otro día se la vi a Vera Primavera y bueno me animé a prepararla

Ingredientes:

* 220 grs de chocolate de cobertura blanco

* 3 yemas de huevo

* 3 ó 4 cucharadas de café instantáneo (depende de lo que os guste el café)

* 2 cucharadas de whisky

* 2 cucharadas de azúcar glass

* Medio sobre de gelatina neutra

* 400 ml de nata -

* Bizcochos o galletas trituradas para la base -

* Cacao en polvo sin azúcar para decorar.

Preparación:

Trocear la cobertura en pequeños trozos, si son gotas de las de “valor” no hace falta

Colocar en un cazo y añadirlas las yemas de huevo, el café instantáneo, el whisky y el azúcar glass

Calentar la mezcla removiéndola sin parar hasta obtener una crema homogénea.

Ahora con unas cucharadas de nata caliente disolver la gelatina y se la añadimos a la mezcla anterior y dejamos que se temple.

Montar el resto de la nata y mezclar con la crema anterior con cuidado y de forma envolvente.

Verter sobre la base de la tarta y al frigo

Mejor prepararla con un día de antelación, decorar con cacao en polvo sin azúcar y ya esta.

Queda una especie de mousse de una textura fina

Receta: Carlos Valencia