martes, 22 de abril de 2008

Botillo del Bierzo

Plato típico de la zona del Bierzo (León)











Ingredientes

* 1 Botillo
* Chorizo
* Repollo
* Patatas
* Agua

Preparación:

Poner el botillo en una olla grande con agua, a fuego lento
Un botillo que pese un kilo deberá cocer entre dos horas- dos horas y media.
30 minutos antes de su cocción echar las patatas, el repollo cortadito en trozos y el chorizo.
Su salsa le dará color, aroma y sabor a las verduras y patatas.

Dan'up casero

Pues aquí lo tenéis, mi Dan'up casero jeje, está hecho con crema pastelera


Ingredientes:
* 1 Tarrina de queso de untar

* Yogur o Frutas

Para la crema pastelera:

* 500 ml de leche

* 100 grs de azúcar

* piel de limón (limón pequeño)

* 1 rama de canela o media

* 30 grs de maizena
* 2 huevos
* Un poquito de leche (para disolver la maizena)

Preparación:

- Se pone al fuego la leche, el azúcar, la canela, el limón
- Luego la maizena se disuelve con un poquito de leche, se le añade los huevos, se bate bien, se añade a la leche cuando esté bien caliente
- Remover y cuando haga plof plof, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Después echarle la tarrina de queso de untar y la fruta o el yogur de sabor ( si son yogures podéis añadirle dos, eso ya al gusto) echar leche y batir en la licuadora o donde queráis. servir bien frío

Receta: De mi hermano Rafa

Premio Esfuerzo Femenino


Este premio me lo concede Samo del blog http://cocinandoconalegria.blogspot.com gracias guapa, aquí lo pondré con mucho cariño


Me toca elegir 5, así que allá vamos







Premio Excellent

Bueno, este premio me lo ha concedido mi amiga Rocio, se que siempre está ahí, muy buena persona :) aquí os dejo su blog para que le echeis un vistazo, que seguro que os va a gustar http://brujicocina.blogspot.com/

Me toca conceder este premio a 10 blog, tengo que pensar mucho jajajaja, bueno los iré poniendo poco a poco ¿vale?


Premio Amigas

jueves, 3 de abril de 2008

Pastel de queso y cuajada


Ingredientes:

* 500 ml de nata líquida la Asturiana
* 1 Sobre de cuajada
* 160 grs de azúcar
* 200ml de leche
* 1 tarrina de queso de untar
* Galletas María
* Caramelo líquido

Preparación:
- Caramelizar un molde y cubrir la base con galletas María.
- Disolver la cuajada en un poco de la leche.
- En un cazo poner el queso, el azúcar, la nata y el resto de la leche.
- Poner a fuego lento y remover despacio hasta que todo esté bien mezclado.
- Cuando empiece a hervir añadir la cuajada y mantener unos 3 ó 4 minutos a fuego lento, sin dejar de remover.
- Echar todo en el molde, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego meter en la nevera.
Está mejor de un día para otro.
Receta: Mi cuñada Mari

Macedonia de frutas con yogur griego y panela

Una buena forma de comer frutas, sobre todo los niños, os aconsejo que probéis a endulzarlo con la panela, le da un sabor especial


Ingredientes:
* Naranja
* Manzanas
* Peras
* Fresas
* kiwi
* Panela ( es el azúcar más puro, mejor que el azúcar moreno, no pasa por ningún procedimiento químico, lo encontrareis en grandes superficies)
Cortar la fruta en trocitos pequeños
Poner en una fuente
Añadir el yogur Griego (natural)
Endulzar con la panela, remover
Meter en la nevera

Tabla de embutido del Bierzo

* Cecina
* Chorizo (de vaca)
* Chorizo
* Salchichón

Fabada

Aquí tenéis una buena fabada, hecha con productos del Bierzo, es necesario tener una buena materia prima, así obtendremos un resultado exquisito
* Judías blancas ( yo uso la granja, pongo un puñado generoso por persona)
* 2 morcillas
* 2 chorizos
* 1 trozo de panceta
* 1 trozo de lacón ( si lo comprais salado acordaos de poner en remojo la noche anterior)
* 1/2 Cebolla
* 2 ó 3 Ajos
*Azafrán
* 1 pastilla de avecrem de carne
* Aceite
* Sal

En una olla se ponen las judías, la panceta y el lacón, se cubre con agua.
Se pone a fuego lento durante unas 2 horas
Cuando lleve 1 hora poner el chorizo, las morcillas y el avecrem.
Hacer un sofrito con la cebolla, ajo y el pimentón y añadir a las judías.
En un mortero poner sal y un poco azafrán en hebra, majar y echar en la olla.
Cuando lleve las 2 horas, probar de sal, si hace falta rectificar y listo.

Macarrones al queso


*1 Bolsa de macarrones 250grs
*1 Bolsa de queso rallado ( al gusto)
*1 Tarrina de queso de untar
*1 Tetra brick de tomate frito
*1 Cajita de bacon en tacos
Preparar la pasta y reservar.
En una sartén poner un poquito de aceite.
Echar el bacon, cuando esté doradito añadir el queso de untar y el queso rallado, mezclar, cocinar a fuego lento.
Añadir el tomate y seguir removiendo.
Rectificar de sal
Añadir la salsa sobre los macarrones y servir.
Receta: Lolitoba MR