Coca tapenade

La presencia a lo mejor no le acompaña, pero el sabor está exquisito.


Ingredientes:

175 grs de agua

15 grs de levadura

105 grs de aceite de oliva

400 grs aproximadamente de harina floja

Ingredientes para la cubierta:

1 bote de paté de olivada de casa tarradellas

Aceite de oliva

Tomillo

Tomate de ensalada

Sal

Queso brie, gouda, mozarella etc... (eso ya al gusto)

Preparación:

Hacer una mezcla con el paté de olivada, el aceite de oliva, el tomillo, la sal y reservar.

Poner en un bol los ingredientes de la masa, amasar.

Estirar la masa y poner en la bandeja del horno.

Untar con la mezcla de paté reservada.

Colocar rodajas de tomate ( poner un poquito de sal a los tomates)

Dejar en reposo un ratito.

Meter en el horno a 180º/200º aproximadamente unos 20 minutos.

Receta de: alcudia

Tomates

Una forma diferente de comer unos buenos tomates de ensalada y bueno como no.... también de mojar pan jeje, muy ricos.



Ingredientes:

* 2 tomates grandes de ensalada
* Sal

Ingredientes para la salsa:

* 1/4 cucharada pequeña de comino molido
* Una pizca pimienta negra molida
* 15 grs de vinagre de vino
* 120 grs de aceite de oliva
* 1 tomate bien maduro
* 2 ajos
* Sal

Preparación:

- Trocear los tomates de ensalada y añadir sal.

Preparación de la salsa:

- Poner en el vaso de la batidora los ajos y el comino.
- Añadir el tomate maduro estrujado, la pimienta y el vinagre y batir.
- Echar poco a poco el aceite, añadir un poco de sal al gusto.
- Cubrir los tomates de ensalada con esta salsa y listo.




Receta de: lolaila MR

Falso paté de centollo

Es una receta estrella, la que no debe faltar en alguna ocasión especial, es muy fácil de preparar y con gran éxito asegurado, hacedme caso jeje


Ingredientes:

* 1 lata de mejillones al natural ( quitar las barbas)
* Una pizca de pimienta negra molida
* 1 cucharada o dos de vino blanco
* 4 palitos de cangrejo grandes ( 8 si son de los pequeñitos) uso los de Pescanova
* 2 cucharadas de mahonesa
* 2 huevos cocidos
* 3 anchoas
* Sal

Preparación:

- Poner todos los ingredientes en un bol incluido el liquido de los mejillones y triturar con la batidora, rectificar de sal y listo.
- Meter en la nevera.





Receta de: superabuela MR

Gazpacho de pepino

Bueno pues hoy traigo este gazpacho, que si os digo la verdad es la primera vez que lo hago, está bueno, tiene un sabor suave y la verdad que sirviéndolo bien frío, ahora para estos días de calor viene estupendamente, a la receta le añadí medio pimiento verde.

Ingredientes:

* 1 manzana Golden pelada y partida en trozos.
* 500 grs de pepino cortado en rodajas
* 250 ml de agua fresca
* 1/2 Pimiento verde
* 1 yogur natural
* 15 ml de vinagre
* 1 trocito de ajo
* 30 ml de aceite
* Sal

Preparación:

- Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar bien.
Servir bien frío.




Receta de: Canecositas

Salchichas frescas

Hoy vengo con este platito de salchichas que están buenísimas, muy importante no os olvidéis de pan para la salsita que os vais a poner moraos jaja, fácil preparación, rápido, de verdad que os lo recomiendo.... hacedme caso :-)


Ingredientes:

* 1 bandeja de salchichas frescas (las compro en el Mercadona)
* 2 cebollas
* 1 vaso de vino blanco ó cerveza
* Aceite de oliva
* Sal
Preparación:

- Cortar las cebollas en juliana y sofreír hasta que estén un poco hechas.
- Añadir las salchichas cortadas en trocitos, remover.
- Echar el vino, seguir cocinando a fuego lento hasta que la salsa reduzca un poco.
- Rectificar de sal y listo para servir.





Receta: mi amiga Aure

Rollitos de plátano con bacón

Ingredientes:

* Plátanos maduros en su punto
* Bacón en loncha
* Palillos para sujetar el bacón

Preparación:

- Pelar el plátano y cortar en rodajas de unos 2 ó 3 cms.
- Se envuelven con una loncha de bacón y se pinchan con un palillo para que no se desmoronen.
- Freír hasta que se dore el bacón.

El plátano se queda caramelizado, servir tibio




Receta de: sonarwen Ciao

Huevos rellenos

Platito sencillo y delicioso, os dejo como los hago ¿vale?


Ingredientes;

* Huevos cocidos ( 1 huevo por persona)
* Mahonesa
* Una pizca de sal
* Cebolla ( un trocito muy picadita, para darle sabor)
* 5 ó 6 aceitunas rellenas (cortaditas en trocitos muy pequeños)
* Atún en lata ( escurrir el aceite)

Preparación:

- Partir por la mitad los huevos
- En un bol poner las yemas cocidas, el atún, la cebolla, las aceitunas, unas 3 cucharadas de mahonesa y la sal, mezclar bien y rellenar los huevos.
- Yo los pongo en la bandeja con el relleno hacia abajo, así no se resbalan, luego pongo por encima mahonesa y ya lo adorno, servir con una cuchara.

Tosta de cebolla caramelizada y queso de cabra

Ingredientes:
* Tosta de pan
* Queso de cabra en rulo

Ingredientes para la cebolla caramelizada:

* 1 kg de cebolla
* 150 grs de azúcar moreno
* Una pizca de sal
* Un chorrito de vinagre de Módena
* 5 cucharadas de miel
* Un puñado de pasas sin pepitas ( poner en un cuenco con un poquito de agua para que se hidraten)
* Mantequilla
* Aceite

Preparación:

Picar la cebolla en trozos pequeños o en juliana, a continuación rehogar con un poco de aceite, un poco de mantequilla y la pizca de sal a fuego muy bajito.
Una vez pochada la cebolla ( unos 30 minutos más o menos) añadir el azúcar y dejar que se caramelice, cuando tenga un color doradito añadir el vinagre, la miel y las pasas escurridas.
Dejar reducir sin tapar unos 30 / 40 minutos, hasta conseguir la textura deseada

Presentación:

Poner encima de la tosta un poco de cebolla caramelizada, encima de la cebolla una rodaja de queso, meter en el horno y gratinar hasta que se vea que el queso está gratinado.


Receta:

Croquetas de pollo y jamón serrano

¿A quien no le gustan las croquetas? no hay niño que se resista a ellas, me encantan por su sabor y su textura, hay muchísimas variaciones de este plato, esta vez toca de pollo y jamón serrano, me acuerdo cuando era pequeña.... que mi hermana hacia unas croquetas de atún y sardinas en lata, estaban riquisimas, que recuerdos :-) tengo que hacerlas......... la pena de las croquetas es que se tarda más en hacerlas que en comerlas jaja.

Ingredientes:

* 1 cebolla grande
* 1 pechuga de pollo troceada
* 1 tarrina de jamón serrano en taquitos ( yo compro unas de Navidul que está muy rico)
* 1 litro de leche
* 100 grs de mantequilla
* 100 grs de harina
* Un poquito de avecrem de pollo
* Nuez moscada
* Sal

Preparación:

- En una sartén grande poner la mantequilla, poner a fuego bajito hasta que se derrita, echar la cebolla y sofreír a fuego suave hasta que haya tomado un color ligeramente dorado.
- Añadir la pechuga y el jamón serrano, sofreír un poquito.
- Añadir la harina poco a poco y dejar tostar un poquito, remover.
- Echar la leche poco a poco, mientras remover continuamente, añadir la nuez moscada, el avecrem y la sal, seguir removiendo hasta que se vea que la masa está espesa.
- Dejar enfría y formar las croquetas.
- Pasar por huevo batido y luego por pan rallado.
- Freír en aceite caliente poca cantidad para que no se abran.

Tabla de embutido del Bierzo

* Cecina

* Chorizo (de vaca)

* Chorizo

* Salchichón

Saquitos de morcilla

Ingredientes:

* 1 lámina de hojaldre del que no sube
* Morcillas
* Piñones
* 2 huevos

Preparación:

Estirar la lámina de hojaldre
Cortar en cuadraditos o la forma que más os guste
En una sartén añadir un poquito de aceite
Sofreír un poco la morcilla y los piñones
Añadir los huevos batidos y hacer un pequeño revuelto, que quede jugoso
Poner en el centro de los cuadraditos de hojaldre una cucharada de la mezcla y cerrar dándole la forma que os guste
Precalentar el horno a 220º durante 10 minutos
Meter en el horno, bajar la temperatura y hornear
Cuando estén doraditos sacarlos y servir
A esto podéis añadirle todos los ingredientes que queráis.

Palitos de cangrejo al ajillo

Ya vereis que ricos están, estos los hago mucho en casa, nos encantan, fácil de preparar y con buen resultado ¿ que más se puede pedir?

Ingredientes:

* Palitos de cangrejo al ajillo

* Ajos

* Aceite de oliva

* Sal

Preparación:

Hacer tira los palitos de cangrejo

En una sartén con aceite de oliva sofreír unos ajos laminados hasta que estén un poquito dorados

Añadir los palitos de cangrejo y remover

Rectificar de sal y listo para servir

Gambones a la plancha

Ingredientes:

* Gambones

* Sal

* Perejil

Preparación:

Poner la plancha a calentar, echar los gambones

Añadir un poquito de sal

Cuando estén hechos espolvorear con un poquito de perejil.

“Bocaditos de escalonias confitadas con huevos de codorniz”

Esto es un clásico en casa,es una manjar,un aperitivo fácil y que sabe a gloria...


Ingredientes:
-Escalonias (cebolla francesa)-.
-Pedro Ximénez (Clase de vino Jerez); una buena copa.-
-Huevos de Codorniz.-
-Aceite.-
-Rebanas de pan.-
Preparación:

• Pelar las cebollas y cortarlas en julianas.
• Poner en un cazo un poco de aceite a calentar.
• Echar las cebollas y sofreír un poco
• Echar el Pedro Ximénez y poner a hervir hasta que quede como una mermelada sin dejar de remover para que no se pegue.
• En una sartén se hacen los huevos de codorniz a la plancha.

Presentación:
Colocamos unas tostadas de pan(a elegir tostado o natural),poniendo un poquito de la cebolla y sobre ésta el huevo de codorniz.
Sugerencia:
Aconsejo comérselo caliente ya que da gran contraste la yema caliente con el sabor de la cebolla confitada.