Bizcocho con manzana

Es un bizcocho que no lleva aceite, no penséis que se me ha olvidado ponerlo en los ingredientes, queda una textura muy suave, el sabor exquisito, la próxima vez que lo haga pondré foto del corte, que esta vez se me ha olvidado

Ingredientes:

* 150grs de azúcar
* 1 huevo
* 180 grs de harina leudante ( harina con levadura, la que viene ya preparada)
* 1/2 taza de leche (unos 125ml)
* 3 manzanas en cubos
* Una pizca de ralladura de limón
* 1 cucharadita de canela
* Azúcar para espolvorear

Preparación:

- Pelar y cortar las manzanas en cubos
- En un bol batir el huevo con el azúcar
- Agregar la ralladura de limón y la harina tamizada en dos veces intercalando con la leche, homogeneizar.
- En un molde engrasado y enharinado, colocar las manzanas en cubos, volcar la mezcla del bol y espolvorear con azúcar
- Meter en l horno precalentado 180º aproximadamente durante 50 minutos, depende de cada horno, para comprobar si está pinchar con una aguja y si sale seca ya está listo.
Se puede hacer en un molde de 24cms

Receta: Enmanuela, del cafetito

Empanada Gallega

Ingredientes:

* 500 grs de harina
* 150 ml de agua
* 100 ml de aceite
* 50ml de vino blanco
* 1 sobre de levadura de panadero
* 1 cucharadita de sal
* 1 pellizco de azúcar

Para el relleno:

* 1/2 kg de atún en aceite
* 1 cebolla
* 2 dientes de ajo
* 1 pimiento rojo grande
* 3 tomates maduros
* 3 huevos cocidos
* sal
* pimienta negra

Para la elaboración de la masa:

- Mezclar el sobre de levadura de panadero con el agua que se habrá calentado un poco para que se diluya bien.
- Hacer un volcán con la harina y poner en el centro todos los demás ingredientes de la masa, incluida el agua con la levadura, amasar bien y dejar reposar la masa bien tapada, unos 10 minutos.

Elaboración del relleno:

- Cortar toda la verdura en juliana y hacer un sofrito, cuando estén listas y seco el sofrito agregar el atún bien escurrido y cocinar unos minutos.
- Una vez fuera de fuego agregar los huevos duros picados, mezclar bien y salpimentar

Para montar la empanada:

-Dividir la masa en dos partes, una un poco más grande que la otra.
- Coger la parte más grande de la masa y estirar con el rodillo hasta obtener la forma deseada, colocarla en la bandeja que se vaya a utilizar, encima poner el relleno, que estará a temperatura ambiente, intentar que no tenga mucho líquido.
- Estira la otra parte de la masa y tapar la masa anterior y el relleno, la cerramos con los dedos y decorar si se quiere con la masa restante, pintar con un huevo batido y meter en el horno precalentado a 200º unos 35 minutos

Fuente: Queca Morell de MR, receta de su abuela Elvira

Muslos de pollo

El tiempo que hace que no me paseo por el blog, ya sabeis..... vacaciones :) esto habrá que ponerlo al día, que sino...... así que una buena manera de empezar, es poner una recetita de mi padre, que quedan estupendo y con una salsita deliciosa, empleamos muy poco tiempo en prepararlo, así que no hay excusa, allá vamos.........

Ingredientes:

* Muslos de pollo

* Limones

* Avecrem de pollo

* Mantequilla

* Sal

Preparación:

- Untar con mantequilla la bandeja del horno ( hay que ser bastante generosos ehh)

- Poner encima los muslos de pollo, echar un poquito de sal

- Deshacer el avecrem y echar por encima

- Cortar los limones en rodaja y poner por encima

Meter en el horno a 180º hasta que estén hechos, a mitad de cocción dar la vuelta al limón y pincharlos un poquito para que salga su jugo.

Receta: de mi padre

Lomo de merluza en salsa

Ya lo veis, más fácil imposible, está riquísimo, empleamos poco tiempo en prepararlo y no veas lo bien que quedas jaja, lo podeis hacer con cualquier pescadito, yo está vez he puesto lomos de merluza congelada, también si queréis podéis añadirle un huevo cocido cortadito, en fin espero que os animéis que estoy segura de que lo vais a preparar muchas veces, ahhh se me olvidaba comprar un buen pan para mojar en la salsita : )

* Lomos de merluza congelada

* Cebolla picadita

* Pimiento troceado

* Ajo laminado

* 1 lata de tomate frito casero (Hacendado)

* Aceite de oliva

* Sal

Preparación:

1º- En una sartén poner a calentar un poco de aceite, añadir la cebolla, cuando lleve un ratito añadir el pimiento y el ajo

2º- Cuando este un poquito doradito poner encima el pescado con un poquito de sal, dar la vuelta.

3º- Echa la lata de tomate por encima, dejar cocinar unos minutos, mover un poquito la sartén para que se mezcle la salsa.

4º- Rectificar de sal y listo para servir

Mi Tiramisú

Aquí está unos de mis postres preferidos, con este os garantizo el triunfo 100%, este no falla en reuniones familiares, así que no os perdais esta delicia

* 1 Paquete de bizcochos ( La filó, de mercadona)

* Nata 500ml ( Ucal de mercadona)

* 1 Tarrina de queso de untar de 250 grs ( Hacendado)

* 3 Claras de huevo

* Café clarito
* 4 cucharadas de azúcar

* Nesquik

- Se montan las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar.

- Se monta la nata

- El queso se deshace con 3 cucharadas de azucar y se mezcla bien.

- En una fuente poner la nata, el queso y las claras , mezclar bien de forma envolvente.

- En una fuente, poner una capa de bizcochos mojados en café, la siguiente de la mezcla del bol, otra de bizcochos, otra de la mezcla.

- Para terminar se espolvorea con nesquik.

Y LISTO!!!!!! PARA CHUPARSE LOS DEDOS.

Este postre está mejor de un día para otro

Coca

Es muy esponjosa, altamente recomendable, si queréis disfrutar de un buen bizcocho, no dejeis de probarlo

* 300 grs de azúcar

* 400 grs de harina

* 200 ml de aceite de girasol

* 250 ml de leche

* 50 ml de zumo natural de naranja

* 3 huevos

* 3 papelillos de gaseosa

* ralladura de un limón

* Azúcar y canela molida mezclado para espolvorear

Preparación:

Untar un molde con mantequilla

Mezclar bien la harina con los papelillos (reservar)

En un bol mezclar con la batidora el azúcar y la ralladura de limón

Echar los huevos uno a uno, sin parar de batir

Añadir poco a poco el aceite, la leche, el zumo y seguir batiendo

Añadir poco a poco la harina y seguir batiendo

Verter sobre el molde, inmediatamente espolvorear por encima el azúcar con canela

Meter en el horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos ( depende de cada horno)

No abrir nunca la puerta hasta que no veáis que haya subido ( sobre unos 20 min aprox)

Receta: Mjmix