Bizcocho de avellana

Aviso, abstenerse a comerlo antes de los 3 días de reposo, aunque haya mucha tentación, aguantad un poco (difícil eh jeje) que si esperáis esos días os aseguro que no os vais a arrepentir, su sabor es delicioso, ese sabor de la avellana con el chocolate es tremendo, así que os lo recomiendo.

Ingredientes:

* 150g de mantequilla blanda

* 200gr de azúcar

* 4 huevos

* 160g de harina

* 2 cucharaditas de levadura

* Una pizca de sal

* 300g de avellanas molidas

* 100g de chocolate (gotitas de chocolate que ya vienen para repostería)

* 200g de chocolate blanco

Preparación:

- Batir huevos mantequilla y azúcar hasta que quede una consistencia blanca cremosa

- Poco a poco ir añadiendo la harina (ya mezclada con la levadura, avellanas molidas y sal)
- Por último añadir el chocolate

- Engrasar un molde de bizcocho tipo plum cake y meter al horno a 180°C (precalentado y es recomendable hornearlo a calor arriba y abajo sin aire) durante unos 55 a 60 minutos o hasta que al pincharlo salga la aguja limpia.

- Sacar y dejas reposar antes de desmoldar hay que dejarlo unas 3 horas mínimo enfriarse y luego envolver en film y meter 2 o 3 días en la nevera a reposar.

- El día que se vaya a comer, se saca de la nevera y se cubre con el chocolate blanco derretido.

Receta de: Sunshine MR

Pollo al chocolate

* 4 pechugas de pollo (en este caso he usado muslos)

* Harina

* Canela

* Aceite de oliva

* 1 cebolla

* 3 onzas de chocolate negro

* Azúcar morena

* Concentrado de tomate

* 1/4 l. de caldo de pollo

* Nata líquida.

Preparación:

Enharinar ligeramente las pechugas de pollo.

Dorarlas en aceite de oliva en una sartén durante 10 minutos, separar y reservar.

En una cacerola preparar el caldo de pollo. Al llegar a ebullición, quitar del fuego e incorporarle el concentrado de tomate y mezclarlo bien.

Freir la cebolla cortada en láminas hasta que esté transparente y espolvorearle, a continuación, el chocolate rallado, la canela y el azúcar morena.

Añadir el caldo de pollo con el tomate, las pechugas y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.

Añadir la nata líquida y dejar espesar la salsa durante unos dos minutos a fuego medio.

MI CONSEJO:

Poner 4 onzas de chocolate, 2 cucharadas de concentrado y media cucharadita de canela

Recet: de enfemenino.com

Pastel de níscalos

Temporada de níscalos, pues habrá que hacer un pastelito ¿no? ya vereis que cosa más rica, vamos... que seguro que lo vais a hacer todos los años, así que venga, a disfrutar de este exquisito plato.

Ingredientes:

* 300 grs de níscalos

* 500 grs de patatas ( más o menos)

* 150 grs de queso rallado

* 125 ml de nata liquida

* 2 Dientes de ajo

* 3 Yemas

* Pimienta

* Sal

* Aceite

Preparación:

- Se pelan las patatas, se cortan en rodajas y se ponen a cocer unos 20 minutos.

- Poner una sartén con un poquito de aceite en el fuego, partir los níscalos, salpimentar y echarlos en la sartén,dejar hacer unos minutos.

- Poner en una bandeja apta para el horno, añadir los ajos picaditos y rociar con la nata ligada con las yemas.

- Espolvorear el queso y dejar hacer unos minutos hasta que esté cuajado.

Buen provecho

Lasaña

Gusta tanto a niños como a mayores, una lasaña bien hecha es una autentica delicia para el paladar

Ingredientes:
* 2 cajas de placas precocidas para lasaña (uso gallo)
* 800 grs de ternera picada (podeis poner mixta si quereis)
* 1 cebolla grande picada
* 2 Latas de tomate frito casero con aceite de oliva virgen (marca hacendado)
* 2 paquetes de queso rallado (especial pasta, de la Asturiana)
* 1 poquito de vino blanco
* 1 hoja de laurel
* 1 poquito de curri, orégano, pimienta negra molida
Preparación:
Sofreír la cebolla, una vez que este pochadita añadir la carne, luego el curri, orégano y la pimienta molida, mezclar bien, cuando la carne haya tomado un poquito de color añadir el tomate frito, el laurel y echar el vino con un poquito de agua, bajar el fuego, dejar un ratito hasta que la salsa esté hecha,rectificar de sal y listo.
- Untar la bandeja de mantequilla (un buen truco que cogí de una forera de MR)
- Montar la lasaña, poner la placa primero, encima la salsa caliente, así hasta montar 3 capas.
Terminar con una capa de carne, encima añadir la bechamel, espolvorear el queso y meter en el horno previamente precalentado.
Para la bechamel:
500 ml de leche
50 grs de mantequilla
50 grs de harina
Sal
Nuez moscada
Poner la mantequilla en una sartén con mucho cuidado de que no se queme, añadir la harina poco a poco y remover continuamente para que se unan bien, añadir la leche poco a poco sin dejar de remover, dejar cocer a fuego medio un ratito para que la harina no quede cruda, añadir nuez moscada y un pellizco de sal, cuando tenga la textura deseada retirar del fuego

Tortitas

El sábado hice estas tortitas, os puedo decir que desparecieron en naaa, así que ya sabéis, animaros

Ingredientes:

1 huevo

1 taza leche

1 cucharada de esencia de vainilla

2 cucharadas de aceite de girasol

1 1/4 tazas harina

1 sobre de levadura

4 cucharadas grandes de azúcar

1 pellizquito de sal

Preparación:

En un bol grande, batir el huevo, la leche y la vainilla junto con el aceite.

En otro bol mezclar los ingredientes secos.

Añadir los ingredientes secos a la mezcla de a leche, y remover un poco.

Hacer en una sartén o plancha caliente por ambos lados hasta que esté doradita.

Se pueden comer con nocilla, mermelada, sirope, con manteca de cacahuete, en fin....con lo que más os guste :)

Receta de: Rosa (blog cabeza de ajo)

Cocido

Que rico, sobre todo para estos días que ya empieza a hacer un poquito de frío, con una buena materia prima quedará estupendo.

Ingredientes:

* Garbanzos
* Chorizo
* Hueso de caña
* Ternera (morcillo)
* Gallina
* Patatas
* Zanahorias
* Puerro
* Sal

- Dejar los garbanzos en remojo durante toda la noche, con un poco de sal y un poquito de bicarbonato
- Cuando se vaya a preparar quitar el agua y lavar bien.
- Poner todo en una olla menos las patatas y el chorizo, cocinar durante una hora a fuego bajo, cuando haya pasado este tiempo echar el chorizo y las patatas, dejar cocinar 35-45 minutos más.
Rectificar de sal y listo

Arroz con leche

Aquí tenemos un cremoso y estupendo arroz con leche, un postre que en casa gusta mucho, una receta sencilla y muy nutritiva

* Arroz 200 grs
* Azúcar 150 grs
* Leche 1litro 750 ml
* Mantequilla 2 cucharadas
* 2 yemas
* Maizena (1 cucharadita de café)
* 1 rama de canela
* 1/2 piel de naranja (sin lo blanco)
* 1/2 piel de limón (sin lo blanco)

Preparación:

-En una olla poner un litro y medio de leche, el arroz, la piel de naranja, la piel de limón, la canela en rama, la pizca de sal y la mantequilla.
-A la leche restante añadir la maizena y las 2 yemas, batir bien y reservar
Poner la olla a fuego lento durante 40 minutos, removiendo continuamente
-Añadir la leche que hemos reservado, poner al fuego bajito sin parar de remover, añadir el azúcar y dejamos 3 minutos más removiendo continuamente
-Retirar del fuego, verter sobre una fuente honda y listo.
-Dejar enfriar, meter en la nevera y dejar reposar, mejor de un día para otro, a la hora de servir espolvorear con canela en polvo