sábado, 17 de julio de 2010

Croquetas de pollo y jamón serrano

¿A quien no le gustan las croquetas? no hay niño que se resista a ellas, me encantan por su sabor y su textura, hay muchísimas variaciones de este plato, esta vez toca de pollo y jamón serrano, me acuerdo cuando era pequeña.... que mi hermana hacia unas croquetas de atún y sardinas en lata, estaban riquisimas, que recuerdos :-) tengo que hacerlas......... la pena de las croquetas es que se tarda más en hacerlas que en comerlas jaja.

Ingredientes:

* 1 cebolla grande
* 1 pechuga de pollo troceada
* 1 tarrina de jamón serrano en taquitos ( yo compro unas de Navidul que está muy rico)
* 1 litro de leche
* 100 grs de mantequilla
* 100 grs de harina
* Un poquito de avecrem de pollo
* Nuez moscada
* Sal

Preparación:

- En una sartén grande poner la mantequilla, poner a fuego bajito hasta que se derrita, echar la cebolla y sofreír a fuego suave hasta que haya tomado un color ligeramente dorado.
- Añadir la pechuga y el jamón serrano, sofreír un poquito.
- Añadir la harina poco a poco y dejar tostar un poquito, remover.
- Echar la leche poco a poco, mientras remover continuamente, añadir la nuez moscada, el avecrem y la sal, seguir removiendo hasta que se vea que la masa está espesa.
- Dejar enfría y formar las croquetas.
- Pasar por huevo batido y luego por pan rallado.
- Freír en aceite caliente poca cantidad para que no se abran.

4 comentarios:

NENALINDA dijo...

Hola wapa he llegado a tu blog por una receta que me dieron hace unos dias en el parque ,Marian Quiros me ha dixo que era como el tuyo y despues de mirar en Mr aqui me tienes.
¿Eres berciana o vives en el Bierzo ?,yo vivo a 40 km de ponferrada , si estamos cerca enviame un correo ,igual podemos tomar un cafe algun dia.
Las croquetas divinaaaaaaaas ,estan tan ricas que no duran naaaaa ,en casa las que mas gustan son las de pollo.
Bicos mil y feli finde wapa.

asj dijo...

Te han quedado unas croquetas riquísimas!! me llevo un platito para el aperitivo!

besos

Artabria dijo...

Pues si, a todo el mundo le gusta las croquetas y más si son caseras. Que ricas!!

Merce dijo...

Hola chicas , perdonad que no os haya contestado antes.

Nenalinda, bienvenida guapa a mi blog, el bizcocho hace ya unos añitos que lo puse en el foro, también está en el blog, la verdad que para estos calores viene genial porque como no hay que usar el horno... además queda esponjoso y de sabor rico rico jeje.
Soy de Tenerife, lo de biercana es el nick que uso en el foro significa Bierzo-Canarias, mi marido si es del Bierzo, si voy por León ya te enviaré un mensaje y si quieres nos vemos ¿vale? :-)

Asj: es un aperitivo ideal pero niña hay que ver lo poco que duran jajaja, besos guapa

Artabria: No hay nada como lo caserito que sabes lo que le echas, yo digo que mientras pueda hacerlas yo que se quiten las precocinadas jeje, a mi las croquetas me encantan y estas de pollo y jamón es una de mis preferidas :-)

Besosss