Pastel de queso y cuajada

Ingredientes:

* 500 ml de nata líquida la Asturiana

* 1 Sobre de cuajada

* 160 grs de azúcar

* 200ml de leche

* 1 tarrina de queso de untar

* Galletas María

* Caramelo líquido

Preparación:

- Caramelizar un molde y cubrir la base con galletas María.

- Disolver la cuajada en un poco de la leche.

- En un cazo poner el queso, el azúcar, la nata y el resto de la leche.

- Poner a fuego lento y remover despacio hasta que todo esté bien mezclado.

- Cuando empiece a hervir añadir la cuajada y mantener unos 3 ó 4 minutos a fuego lento, sin dejar de remover.

- Echar todo en el molde, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego meter en la nevera.

Está mejor de un día para otro.

Receta: Mi cuñada Mari