sábado, 16 de febrero de 2008

Bizcocho de zanahorias

Altamente recomendable, con muchos nutrientes, genial para los más peques

Ingredientes:

* 450 grs de zanahorias rallada
* 170 grs de harina
* 2 cucharaditas de levadura en polvo
* 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
* 2 cucharaditas de canela molida
* 2 cucharaditas de vainilla azúcarada
* 115 grs de azúcar moreno
* 55 grs de azúcar glasé
* 250 ml de aceite de girasol
* 115 grs de nueces picaditas
* 85 grs de pasas
* 50 grs de coco rallado
* 4 huevos
* Una pizca de sal
Para el glaseado:
* 85 grs de mantequilla
* 350 grs de azúcar glasé
* 65 grs de sirope de arce (Opcional)

Preparación:
En un molde desmontable se pone papel vegetal y se unta con mantequilla.
En una fuente se pone la harina, la levadura, el bicarbonato, sal y la canela y se mezcla.
En otra fuente se ponen los huevos, la vainilla, el azúcar y el aceite. batir todo bien, añadir los ingredientes de la primera fuente,remover.
Añadir las zanahorias, las pasas, las nueces y el coco rallado,batir para que se mezclen los ingredientes.
Echar la masa sobre el molde desmontable y meter en el horno como unos 25 minutos ( depende de cada horno) estará listo si al pincharlo sale el cuchillo o la aguja limpia.
Cuando esté frío, hacer el glaseado y cubrir con una capa fina el bizcocho


2 comentarios:

Auro dijo...

Con lo que me gustan los cakes de zanahorias....me lo copio y me lo pongo en la lista de pendientes.

Ya veo que pusiste el slide....¡¡estos niños son un portento¡¡ jajaja

besos

Merce dijo...

Holaaa auro, ya verás que rico está,yo le añado el sirope, que le da un sabor especial, sobre el slide, al final me lo puso el, si es lo que digo que estos niños ya nacen aprendidos jajaja

Besos guapa