Tabla de embutido del Bierzo

* Cecina

* Chorizo (de vaca)

* Chorizo

* Salchichón

Fabada

Aquí tenéis una buena fabada, hecha con productos del Bierzo, es necesario tener una buena materia prima, así obtendremos un resultado exquisito
* Judías blancas ( yo uso la granja, pongo un puñado generoso por persona)

* 2 morcillas

* 2 chorizos

* 1 trozo de panceta

* 1 trozo de lacón ( si lo comprais salado acordaos de poner en remojo la noche anterior)

* 1/2 Cebolla

* 2 ó 3 Ajos

*Azafrán
* 1 pastilla de avecrem de carne

* Aceite

* Sal

En una olla se ponen las judías, la panceta y el lacón, se cubre con agua.

Se pone a fuego lento durante unas 2 horas

Cuando lleve 1 hora poner el chorizo, las morcillas y el avecrem.
Hacer un sofrito con la cebolla, ajo y el pimentón y añadir a las judías.

En un mortero poner sal y un poco azafrán en hebra, majar y echar en la olla.

Cuando lleve las 2 horas, probar de sal, si hace falta rectificar y listo.

Macarrones al queso

*1 Bolsa de macarrones 250grs

*1 Bolsa de queso rallado ( al gusto)

*1 Tarrina de queso de untar

*1 Tetra brick de tomate frito

*1 Cajita de bacon en tacos

Preparar la pasta y reservar.

En una sartén poner un poquito de aceite.

Echar el bacon, cuando esté doradito añadir el queso de untar y el queso rallado, mezclar, cocinar a fuego lento.

Añadir el tomate y seguir removiendo.

Rectificar de sal

Añadir la salsa sobre los macarrones y servir.

Receta: Lolitoba MR

Pechuga de pollo con tranchetes

Esta receta no os la podéis perder, ya vereis que fácil y que ricas, seguro que vais a repetir la receta varias veces, pronto os pondré un paso a paso.

Ingredientes:

* Filetes de pechuga de pollo

* 1paquete de tranchetes ( queso para fundir)

* Cebolla picada

* Sal

* Pimienta

* Agua

Preparación:

En una sartén sofreír la cebolla hasta que esté un poco transparente.

Poner encima de la cebolla los filetes salpimentados, dar vuelta y vuelta.

Poner una capa de tranchetes que cubra bien los filetes.

Añadir un poquito de agua y dejar cocinar a fuego lento, quedará como una bechamel, remover un poco y dar vuelta a los filetes.

Rectificar de sal y listo

Receta: Mi amiga May

Tarta tortuga Gertrudís

Ingredientes para una ensaladera de 23 cms:

* 3 brazos de gitano ( de los de mercadona, sabor trufa)

* Papel film

Para el mousse:

* 400 ml de nata montada

* 1 Tableta nestle postres

* 3 claras

* 100 ml de leche + 50 ml

* 1 sobre de gelatina en polvo

* 50 grs de azúcar

Preparación:

Forrar una ensaladera con papel film, cortar el brazo gitano en rodajitas y cubrir las paredes y base con el brazo gitano.

Montar la nata (reservar)

Montar las claras con 50 grs de azúcar (reservar en la nevera)

Derretir el chocolate al baño María o en el microondas.

En 50 ml de leche fría hidratar el sobre de gelatina.

Calentar hasta casi ebullición los 100ml de leche restantes, echar la gelatina y remover de 30 sg a 1 minuto, añadir el chocolate derretido y remover, dejar templar.

Unir la crema de chocolate con con la nata y las claras, se echa en la ensaladera.

Tapar bien con una plancha de brazo gitano y tapar con el papel film.

Dejar en la nevera un mínimo de 6 horas para que cuaje el mousse

Receta: Canelona

Pastel de berenjenas

Ingredientes:

* 250 grs de carne picada

* 3 ó 4 berenjenas grandes

* 1 lata de leche evaporada

* 4 huevos

* 1 cebolla picada

* 2 cucharadas de tomate frito

* Pimienta negra molida

* Aceite de oliva

* Sal

Preparación:

- Cortar las berenjenas en rodajas un poco gruesas, sofreír y poner sobre papel absorvente (reservar)

- Hacer un sofrito con la cebolla picada

- Añadir la carne y las 2 cucharadas de tomate frito, remover.

- En una fuente apta para el horno, poner una capa de berenjena, otra de carne y así sucesivamente, acabar con una capa de berenjenas

- En un bol batir los huevos con un poco de pimienta y sal, añadir poco a poco la leche evaporada, batir bien

- Verter la mezcla encima de las capas de berenjenas

- Meter en el horno a 180º hasta que esté cuajado

Premio Naranja

El premio naranja, me lo ha concedido Pilar http://yalalunaseleveelombligo.blogspot.com/ desde aquí te doy las gracias por este regalito, dan ganas de pegarle un bocado a esas naranjas, bueno ahora tengo que conceder este premio tan bonito a 3 blog :), así que manos a la obra

* La cocina de mi casa http://elo-cocina.blogspot.com/

* La cocinera valiente http://lacocineravaliente.blogspot.com

* Con dos fogones http://condosfogones.blogspot.com