Judias blancas con repollo

Ingredientes:

* Judías blancas

* patatas

* Repollo

* Costillas de cerdo ó magro

* Chorizo

* Sal

* Pimienta

* 2 pastillas de avecren
* Unas hebras de azafrán

Preparación:

- Dejar las judías en remojo la noche anterior

- Meter en una olla las judías con la carne, cubrir con agua fría y sazonar, tapar el recipiente y cocer a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos

- Cortar y pelar las patatas en trozos, cortar el repollo y añadir ambos a la olla, añadir el avecrem y el chorizo, seguir la cocción durante 20-30 minutos más.

- Rectificar de sazón añadir el azafrán, cocinar uno minutos más y listo, servir bien caliente.